Hamburger steaks - nogle gange kaldet Salisbury steaks - er klassisk komfort mad. Salisbury steaks er typisk lavet med bøf og krydderier. Denne version indeholder nogle fine tørre brødkrummer og revet løg. Den lette svampesauce er en simpel grydesauce, og det er den perfekte sauce til disse lækre hamburger-steaks. Tilsæt ekstra rødvin til ekstra smag.
Server disse lækre hamburger-steaks med kartofler og dit valg af grøntsager. Tilsæt en lille rødvin til saucen for endnu mere smag. Hvis du ikke er en fan af svampe, er du velkommen til at forlade dem.
Hvad du skal bruge
- 1 til 1 1/4 pund ekstra magert kød af oksekød
- 1/4 tsk jord peber
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk krydret salt
- 3 spiseskefulde fine tørbrødsmuler
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 stort æg, lidt slået
- 2 spiseskefulde revet løg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 til 3/4 kop tyndt skiverne svampe
- 2 spiseskefulde mel
- 1 kop
- oksefond
- 1 spsk tør rødvin, valgfri
Hvordan man laver det
- Kombiner bøf , peber, salt, krydret salt og brødkrummer . Form til 4 ovale patties.
- Varm olie i en stegepande eller sautekande over medium varme; stege pattiesne i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil de er kogte igennem. Fjern patties til varm plade og hold varme.
- Hæld alle ud, men ca. 2 spiseskefulde drippings. Tilsæt svampe til dryppings og kog indtil det er mørt.
- Tilsæt mel til svampe og dryppings i stegepanden; kog i ca. 1 til 2 minutter længere.
- Tilsæt oksekød bouillon og vin, hvis du bruger det; kog, omrør, indtil saucen er fortykket.
- Hæld sausen over bøfene og server med kartoffelmos eller skrællede kartofler og en vegetabilsk sideskål.
Serverer 4.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 592 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 1.063 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 52 g |