Kombination af friske spinat blade med tofu og kinesisk tørrede svampe gør en opvarmning suppe, der er fyldt med sundhedsmæssige fordele. At omdanne til en vegetarisk skål, udskift kylling bouillon med vegetabilsk bouillon.
Hvad du skal bruge
- 2 kinesiske tørrede svampe
- 3 store friske knap svampe
- 1 spsk olie til stegning
- 1 tsk finhakket hvidløg
- 1/4 tsk chili pasta, eller smag
- 1 tsk Kinesisk risvin eller tør sherry
- 5 kopper kylling bouillon
- 1 tsk lys sojasovs
- 1/2 tsk granuleret sukker
- Sort peber til smag
- 1 blok firma tofu, ca. 4 - 5 ounce, drænet, skåret i små terninger
- 2 ounce friske spinat blade
- 1/2 tsk Asiatisk sesamolie
Hvordan man laver det
1. Sæt kinesisk tørrede svampe i varmt vand for at dække i 20 til 30 minutter, indtil det er blødgjort. Klem ud overskydende vand. Afskær stængerne og kassér. Skær capsene i tynde skiver. Tør de friske svampe af med en fugtig klud og tyndt skive.
2. Varm olie i forvarmet wok over medium høj varme. Tilsæt hvidløg og chili pasta. Rør i nogle sekunder, indtil aromatisk, og tilsæt svampe. Rør svampene i ca. 2 minutter, omrør i risvin eller tør sherry.
3. Tilsæt kylling bouillon, sojasovs , sukker og peber. Bring til kogning afdækket. Tilsæt tofu og spinat blade. Tilbage til kog. Kog, indtil spinatblade bliver lysegrønne (2 til 3 minutter). Fjern fra varme og rør i sesamolie.
Mere
Main Chinese Food Recipe File
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 82 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 793 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |