For en smag af sommer, laves denne brombær sorbet opskrift, uanset hvilken sæson. Det bruger lidt mindre sukker end de fleste andre versioner, så den resulterende smag er en af rene, friskplukkede brombær.
Cooks note : En spiseskefuld vodka tilsættes sorbet for at producere en luftig kvalitet i færdigvaren. Det kan udelades, men sorbet vil have en hårdere, mere klumpet tekstur som følge heraf.
Hvad du skal bruge
- 8 kopper friske brombær (erstatning frosne bær)
- 1/2 kop vand
- 1 spsk citronsaft
- 2/3 kop granulat
- 1 spsk vodka
Hvordan man laver det
Bland brombærene, vandet og citronsaften højt, indtil blandingen er glat. Overfør bærene og saften til en stor gryde og rør sukkeret. Bring berryblandingen bare for at koge og straks fjerne den fra varmen. Lad bærene afkøle ved stuetemperatur i 5 minutter, og tryk dem derefter gennem en finmasket sigte. Kassér bærens faste stoffer, og bland pureen med vodkaen.
Lad blandingen køle af og frys den derefter i en ismaskin i henhold til producentens anvisninger.
Denne brombær sorbet opskrift gør 8 portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 131 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 2 g |