Hvis du ikke er bekendt med Big Green Egg til udendørs madlavning, er det en ryger / grill, der er stor, grøn og bogstaveligt formet som et æg. Dens unikke ventilationssystem giver mulighed for fremragende varmekontrol, og ægens keramiske skal gør det muligt at lave mad ved ekstremt høje temperaturer. Ønsker at ryge kød på en lav temperatur i timer.? The Big Green Egg er ret alsidigt og giver dig mulighed for at gøre begge dele.
En ting om BGE er, at det kan være vanskeligt at få fat i temperaturkontrollen; bliver vant til det kan få dig til at føle, at du lærer at lave mad hele tiden igen. Det var dog umagen værd. En tidlig mad at mestre er oksekødkebabs. Disse kebab er ømme og smagfuldt og kommer smukt ud på Big Green Egg.
Hvad du skal bruge
- 2 pund oksekød mørbrad eller mørbrad, skåret i 1 tommer terninger
- 1/2 kop olivenolie
- 1 spsk hvid eddike
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk koriander
- 1/2 tsk paprika
- 1 tsk hvidløg, hakket
Hvordan man laver det
- 24 timer før grillning, tilbered marinade ved at kombinere olivenolie, eddike, koriander, hvidløg, spidskommen og paprika. Hæld marinade i frysepose og tilsæt oksekød. Tillad at marinere i køleskabet, indtil det er klar til grillning.
- Fjern fra køleskab og trådkød på spyd, der er sprøjtet med madolie.
- Sprøjte grill med madolie for at forhindre klæbning. Grill i 5 til 7 minutter på hver side eller indtil kødet når ønsket doneness.
Serveres over en seng af hvid ris, salat og pitabrød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 502 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 112 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 51 g |