Macadamia møtrik er Australiens eneste native produkt, der skal udvikles og eksporteres kommercielt som en fødevareafgrøde. Når du tænker på macadamia nødder, kan du tænke på ristet og saltet sort eller endnu mere almindeligt, macadamia møtrik chokolade. Men denne alsidige lille møtrik har så meget mere at byde på.
I sin råforme hævder nogle, at macadamien er endnu mere lækker og nærende. Brug det til at tilføje protein til supper og salater eller i desserter for at tilføje en sund crunch eller dryppe nogle macadamia nødderolie på stegte grøntsager.
Mulighederne er uendelige.
Historie
På trods af denne "opdagelse" havde aboriginale australiere længe været ved at samle og forbruge den næringsrige nød, som var en vigtig del af deres kost. Møtren blev spist rå eller brændt. Olie fra møtrikken blev ofte udtaget og anvendt til både medicinske formål og kosmetiske formål som basis for ansigts- og kropsmaling.
Macadamia, et evigtgrønne træ blomstrede i de subtropiske regioner i det nordlige New South Wales og Queensland. Møtrikken gik af flere navne blandt de forskellige indfødte stammer, herunder "Kindal-Kindal", "Burrawang" og "Boombera." Møtrikken blev også kendt af europæere som "Bauple nut," Bush nut "og" Queensland nut ". ”
Det var først i 1858, at den tyske botaniker, og engangsdirektør for Melbourne Botanic Gardens, Baron Ferdinand Von Mueller, kaldte møtrikken efter sin ven, den fremtrædende videnskabsmand, Dr. John Macadam.
I slutningen af 1800'erne blev macadamiaplanter introduceret til Hawaii, tilsyneladende at fungere som vindbrydere til sukkerrørene.
Kommerciseringen og opdræt af møtrikken blev etableret på en meget større skala og tidligere på Hawaii end i Australien. Det var først i 1970'erne, at den australske macadamia møtrikindustri virkelig begyndte at blomstre.
Sundhedsmæssige fordele
Macadamier indeholder næsten dobbelt mængden af umættede fedtstoffer og proteiner af mandler.
De indeholder ingen kolesterol og har endda vist sig at hjælpe med at sænke blodkolesterolniveauet. Højt indhold af vitaminer og næringsstoffer indeholder Macadamias kalium, fosfor, magnesium og calcium, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus niacin og folat.