En smagsprøve liste til opsætning af dit køkken
Hvis du lige er ved at oprette huset, vil du oplagre og holde nogle krydderier på hånden, så du er forberedt på næsten enhver opskrift. Der er ikke noget værre end at udvikle et ønske om svenske kødboller som mor plejede at gøre for at opdage, at du aldrig kom rundt for at købe brunt sukker. Og ja, brunt sukker er en krydderi - det tilføjer smag til mad. Krydderier går langt ud over den sædvanlige ketchup, sennep, salt og peber.
Du skal selvfølgelig også bruge dem, men et velassorteret køkken kræver også mere, så du ikke finder dig selv på vej ud af døren til markedet hver gang du vil lave mad.
Her er en liste over nogle ting, du sikkert vil have i dit skab eller køleskab. Tag dine egne smag i betragtning, når du vælger dine pantry-basics - chili sauce er ikke for alle, mens du måske er en stor fan af svenske kødboller, så du vil helt sikkert have brug for det brune sukker på et tidspunkt.
Pantry Basics: Krydderier
- Grillsauce: Du kan altid lave din egen og det er nok ideel, men du har måske ikke tid, hvis du pludselig vælger at smide nogle ribben på grillen lige før spillet.
- Capers : Disse umodne blomsterknopper af stikkende flerårige planter er uundværlige i mange middelhavsretter.
- Chilipasta, pulver og sauce: Dette er en anden regional køkkenkomponent, især latinamerikansk og thailandsk, men chili har også mange andre anvendelser, såsom pumpning af salatdressing.
- Chutney : Chutney er et indisk krydderi og der er et par sorter til rådighed lavet med forskellige grøntsager, frugter og krydderier.
- Hoisin sauce : Dette er et must, hvis du kan lide at lave asiatiske retter.
- Skat : Uanset om du lægger det i te, når du har en ubehagelig kold eller du kan lide glaseret skinke, er det et af de krydderier, der har nok anvendelser til at gøre det til et køkkenbehov.
- Peberrod : Det er ikke kun en krydderi - det har også en række medicinske anvendelser - men prøv bare at lave en cocktail sauce uden den.
- Hot pepper sauce: Dette er en, der vil afhænge af din affinitet til brændende smag, men du vil have det i dit spisekammer, hvis du kan lide dine øjne til at vand, når du bidder ind i din yndlingsret. Du kan dash nogle ind i et hvilket som helst antal opskrifter.
- Ketchup : Hotdogs. Hamburgere. Hjemmelavet barbecue sauce. Hjemmelavede bagte bønner. Du får ideen - intet køkken kan overleve uden dette.
- Maple sirup : Dette er en must-have, hvis du elsker hjertelige morgenmad, der omfatter pandekager og vafler, men ahornsirup er oh-så meget mere. Det tilføjer lige det rigtige strejf af sødme til opskrifter fra glasur til bagværk.
- Marmalader : Om de storslåede morgenmad - og grib og morgenmad også ... vil du have en eller flere marmelade til hånden til din skål eller bagels, og ja for glasur og bagværk.
- Melasse : Intet slår melasse kager. Dette er også en kritisk ingrediens i trukket svinekød og mange sydlige retter.
- Svampe: Uanset om de er tørrede eller dåse, har svampe et sted i utallige opskrifter. Den dåse eller tørrede sort er stor i en knivspids, hvis du får en spændingstilfælde, men ønsker ikke at løbe ud på markedet for at købe friske svampe.
- Sennep : Fra frø til nelliker til gul til Dijon, vil du have en bred vifte af hånden, hvis du kan lide at lave mad.
- Olier: Lager i hele sortimentet, så du altid har hvad du har brug for: Oliven, saflor, sojabønne, canola, sesam og jordnødde, for blot at nævne nogle få.
- Oliven : Læg i både sorte og grønne oliven. De har et sted i salater, cocktails og talrige middelhavsopskrifter.
- Pickles: Hold både sød og dill på hånden. Hvem ved hvad dine gæster vil foretrække?
- Salsa : Dette er et must-have til Latinamerikansk madlavning, og til mange snacks.
- Sojasovs : Selvom du bestiller take-out kinesisk, behøver du ikke at kæmpe med de små, akavede plastpakker, de sender med maden. Og restauranter sender aldrig nok sojasovspakker til at begynde med, så du vil have det i dit skab.
- Teriyaki sauce: Du skal bruge dette til mange af dine yndlingsasiatiske retter.
- Tomater: Soltørrede tomater har plads i hvert køkken. De holder op til to år, når de er pakket i olie og uåbnet.
- Vinegars: Uanset om det er balsamico , cider, rødvin, hvidvin eller riseddike, skal du bruge det før eller senere.
- Worcestershire sauce : Dette er en unik smag, som mange kokke finder, de ikke kan klare sig uden. Den er fermenteret og kompleks og har et sted i kød- og fiskeretter samt i cocktails.
Holde din pantry lager er ikke en engangs aftale. Du bruger ting og mange krydderier har en bestemt hylde, når de flytter fra dit skab til dit køleskab, efter at du har åbnet dem. Tjek etiketterne for udløb og "brug for" datoer og prøv at huske at købe en anden til backup næste gang du er ude.