Du kan måske vide whisky-flipen. Det er en fascinerende cocktail, der er en sand klassiker, lavet af whisky, sukker, æg og muskatnød. Julemandens whisky flip er meget ens, men vi tilføjer ekstra smag for virkelig at give det den varme, beroligende stemning vi kigger efter i feriedrikke .
Transformationen begynder med whisky, som er infunderet med kanelstænger i et par dage. Derefter erstattes sukkeren af den oprindelige flip med amaretto, en favorit vinterlikør. Derfra går vi traditionelt med æg og muskatnød . Det skaber en lækker drink med en stor fløde og smag af sæsonen.
Mens det ikke er nødvendigt, kan du også tilføje creme. Ægget producerer en lille fløde, men at have lidt ekstra i bunden af cocktailen er fantastisk, når du er i det rigtige humør. Uanset hvad, det er en sjov og klassisk stil cocktail, som du kan dele med venner i løbet af ferien.
Hvad du skal bruge
- 2 ounce kanel-infunderet bourbon whisky
- 1/2 ounce
- amaretto
- 1 hel æg
- Valgfrit: 2 teskefulde
- tung fløde
- Garnér: revet muskatnød
Hvordan man laver det
- I en cocktail shaker kombineres whisky, amaretto og æg. Tilsæt creme, hvis du vil.
- Tør omrystet (uden is) kraftigt.
- Fyld shakeren med is og ryst igen i 30 sekunder.
- Træ i et kølet surt eller cocktailglas .
- Støv med revet muskatnød.
Lav din egen kanel whisky
Det er vigtigt at skelne mellem kanel-infunderet whisky med kanel-flavored whiskylikører . Størstedelen af "kanel whisky", du kan hente i vinbutikken falder ind under sidstnævnte kategori.
De er sødet - Definition af en likør - og ofte smagede med kunstige ingredienser.
Mens de er populære, er denne opskrift designet til en kanel-infunderet bourbon : lige bourbon smagret med ægte kanel. Den gode nyhed er, at dette er en af de nemmeste infusioner, du kan lave. Alle kan gøre det, og smagen er meget renere, hvilket giver dig en behagelig bourbon baggrund med hints om den ægte krydderi og ingen sødme (det er amarettos job i opskriften).
For at lave kanel whisky, skal du blot placere to hele kanelstænger i en mursterkurve fyldt med bourbon. Ryst godt og opbevar på et køligt, mørkt sted i ca. tre dage og ryst det dagligt. Efter den tredje dag, giv din infusion en smagstest.
Hvis det er her, hvor du vil have det, skal du fjerne kanelstængerne (spænd eller blot trække dem ud med tang). Hvis du vil have lidt mere kanel smag, fortsæt infusionen, indtil den når den ønskede smag. Det kan tage tre til syv dage afhængigt af whisky og intensiteten du går efter.
Tip: Du kan placere kanelstængerne direkte i en flaske whisky. Problemet er, at pindene svulmer som kanel absorberer whisky, hvilket gør dem næsten umulige at fjerne gennem den tynde flaskehals. I det væsentlige giver dette dig ringe eller ingen kontrol over tid og smag af din infusion. Du bliver nødt til at hælde whisky ud alligevel eller kanel smagen vil bare blive stærkere.
Hvilken Whisky?
Bourbon er et godt valg her, men der er ingen grund til, at du ikke kan vælge en anden whisky-stil .
Irsk whisky ville være en fremragende mulighed, og nogle af de glatte canadiske blandinger er også gode.
Husk at bourbon og whisky generelt varierer meget. Du har blødere muligheder og mere robuste. Det mærke du vælger bestemmer den overordnede karakter af infusionen og cocktailen.
Du kan måske begynde med noget i midten. Mærker som Woodford Reserve og Maker's Mark er altid gode kandidater til infusioner, fordi de ikke er for dristige eller for reserverede. De tager smag godt og er virkelig rart i klassisk stilede drikkevarer som julemandens flip.
Betydningen af den tørre rystelse
Nøglen til at blande enhver cocktail med æg er at huske den tørre rystelse. Dette gælder især med hele æg og hvide. Det er et trick, der ofte sætter en stor professionel bartender drikkevarer bortset fra resten.
Den tørre rystelse sikrer, at ægget blandes grundigt ind i resten af drikken. Det gør også vidundere for at skabe signaturskummet er alle flip-cocktails kendt for . Det tilføjer mindre end et minut til din blandingstid, og det er værd at hver sekund af indsatsen.
Husk at ryster æggedrikke kræver udholdenhed: ryst det, indtil det gør ondt . Cocktailen bliver din belønning for lidt ekstra arbejde.
Hvor stærk er julemandens Whisky Flip?
Julemandens whisky-flip er ikke den letteste cocktail, du vil blande i løbet af feriesæsonen, men det er heller ikke for stærkt. Med en 80-proof bourbon og en 42-bevis amaretto, kan du forvente, at denne cocktail er omkring 20 procent ABV (40 bevis) . Det er gennemsnitligt for drikkevarer af denne stil.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 253 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 18 g |