Rock and Rye whisky er simpelthen en kombination af rug whisky og rock candy med citrus og krydderier. Det er en gammeldags opskrift, der blev nydt igennem det 19. århundrede og blev sagt til at helbrede det, der lider dig. Rock and Rye har dyppet i popularitet gennem årene, men med den nylige genopblussen af rug whisky , har den fundet en ny følge af fans. Der er endda en række kommercielt producerede Rock and Ryes til rådighed, men det er meget nemt at lave det selv, og du kan skræddersy det til din egen smag.
Rock og Rye opskriften herunder indeholder alle de populære elementer i den traditionelle spiritus. De fleste er meget almindelige ingredienser, med den eneste undtagelse at være horehound. Denne urt har længe været brugt til at hjælpe fordøjelsen og er sandsynligvis en af nøglerne til Rock and Rye's oprindelige succes som en medicinsk tonic. Du kan følge denne opskrift med eller uden horehound; Faktisk forlader mange versioner af Rock and Rye det.
Rock and Rye er en infusion og er klar til at drikke inden for en uge. Når du er færdig, nyd det alene eller prøv det i din yndlings whisky cocktail (det gør en fremragende John Collins ). Du kan lade det smelte ved stuetemperatur i mere end en uge, og når den er anspændt og aftappet, holder den op i to måneder i køleskabet.
Hvad du skal bruge
- 1 750 milliliter flaske rug-whisky
- 6-tommers streng af
- rock candy
- 2
- orange skiver
- 2 citronskiver
- 1 tørret
- abrikos, skåret
- 1 helhed
- kryddernellike
- 1
- kanelstang
- 1 tsk horehound
Hvordan man laver det
- I en stor beholder tilsæt whisky, rock candy, nelliker og horehound.
- Lad blandingen infusere på et køligt og tørt sted i ca. 3 dage.
- Tilsæt de resterende ingredienser og stejl i yderligere 1 til 2 dage eller mere for at smag.
- Når whisky har nået den ønskede smag, skal du sprænge frugt og krydderier og derefter flaske.
Tips til at lave din egen rock og rug
Brug af en god rug whisky er afgørende, men det behøver ikke at være fra en specialudgave batch.
Flere af de kendte store mærker, som Wild Turkey, Jim Beam og Rittenhouse rug whiskys, er alle gode valg. Med alle typer rug reducerer rockens candy kryddernoter af whisky, hvilket skaber en blødere blanding af krydret og sødt.
Jo længere rocks candy sidder i whisky, jo mere smagerne vil meldes. Det er vigtigt at teste infusionen periodisk, indtil den kommer til din ønskede smagintensitet.
Den færdige Rock and Rye bør aftappes under en tæt forsegling. Den originale whiskyflaske fungerer godt, eller du kan bruge en masonkrukke med en god forsegling eller en anden glasflaske, der forsegler luft.
Kommerciel Rock and Rye
Som nævnt ovenfor har Rock and Ryes nylige popularitet inspireret nogle få destillatører til at skabe flaskeversioner. Selvom du er interesseret i at lave din egen infusion, kan det være en god ide at give en af disse en prøve, så du har en ide for målets smag:
- Hochstadters Slow & Low Rock & Rye
- Mister Katz's Rock & Rye af New York Distilling Company
- Reilly's Rock & Rye Ginger
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |