Mucver er som en fritter eller en grøntsagerpandekage. Det er en tyrkisk favorit og serveres som en varm forretter, ledsaget af en yoghurt dip. Prøv tyrkisk cacik eller en yoghurt hvidløgssauce som dukkert til mucver.
Hvad du skal bruge
- 2 courgette (revet, ca. 4 kopper)
- 2 gulerødder (revet, ca. 1/2 kop)
- 2 spsk dildkløg (finhakket)
- 3 spsk gulløg (revet)
- 1/2 kop fetaost
- 1 kop mel
- 3 æg
- 1 tsk salt
- 1/2 kop olivenolie til stegning (eller mere efter behov)
Hvordan man laver det
- Grate courgette og placere i en ost klud eller absorberende papir håndklæde. Klem ud overskydende vand. Placer courgette i en stor skål og tilsæt gulerødder og løg og kast forsigtigt.
- Tilsæt dildluk, feta, mel og æg. Bland godt. Blandingen bliver en tyk smør.
- Varm 1/2 kop olivenolie i stegepande. Hæld 2 spiseskefulde smør til hver fritter. Steg på hver side indtil gyldenbrun.
- Tøm fritter på papirhåndklæder og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 660 |
| Total fed | 52 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 32 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrium | 811 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 17 g |