01 af 08
Saml dine materialer.
For at åbne din unge kokosnød som de thailandske mennesker gør i Thailand, skal du have en stabil og sikker arbejdsflade, som et stort skærebræt og en stor kødspaltning af god kvalitet. Du vil måske også have et halm for at drikke vandet. Jeg kan godt lide at have et opvaskemiddel i nærheden for at tørre lidt spild. Når du først har lært denne teknik til at åbne thailandske kokosnødder, kan du nyde deres søde smag i løbet af et minut i stedet for at ramme dem med en hammer eller kaste dem på jorden (begge jeg plejede at gøre, før jeg lærte dette teknik!).
02 af 08
Lav din første snit.
Hvis du antager at du har højre hånd, skal du holde kokosnoten stabil med din venstre hånd nær bunden af kokosen. Vigtigt: Sørg for, at tommelfingrene og fingrene er pakket rundt i kokosnøtten og ikke stikker op overalt! Du vil bruge nederste hjørne af kødklemmerbladet til at gøre kuttet, så hold klemmen omkring en 45 graders vinkel omkring 1 - 1 1/2 tommer under kokosens spids. Hvis dette er din første gang at åbne en thailandsk ung kokos på denne måde, vil du måske gerne tage et par langsomt træningstrejker først for at få dit mål rigtigt. Du bliver nødt til at slå hårdt nok til at knække gennem kokosens indre shell, ikke kun den bløde ydre fiber. Se ovenstående billede for præcis, hvor du vil lave den første snit, når du åbner din thailandske unge kokosnød .
03 af 08
Lav dit andet snit.
Derefter laves en anden snit på samme måde som den første. Husk at se disse fingre! Som vist ovenfor skal dit andet snit være vinkelret på den første. Med lidt øvelse får du dit mål rigtigt, og du vil også kunne fortælle, hvor meget kraft du har brug for.
04 af 08
Lav din tredje og fjerde snit.
Lav din næste snit parallelt med den første. Du skal nu have tre snit, der danner en "U" form rundt på toppen af kokosen. Lav endnu et snit for at "forbinde prikkerne" og danne en firkant rundt på toppen af kokosen. Bliver sulten for at spise den unge kokosnød? Du er næsten der!
05 af 08
Åbn låget.
Ved hjælp af bladets hjørne skal du åbne "låget" åbent. Hvis det ikke åbner ret let, så er de nedskæringer, du har lavet, ikke dybe nok, og du skal gøre dem igen, denne gang med mere kraft.
06 af 08
Drikke vandet, eller gem det til senere.
Hvis du vil drikke kokosvandet, er det nu tid! Indsæt et halm og nyd det! Eller hvis du vil bruge det friske kokosvand i en opskrift eller vil gemme det til senere, skal du vende kokosen over et stort glas for at indsamle vandet. De fleste unge kokosnødder har ca. 10 ounce frisk kokosvand, så du skal bruge et højt glas eller en stor kop. Men du er ikke færdig endnu! Du skal stadig revne din kokosnød for at nyde det bløde hvide kød inde.
07 af 08
Åbn kokosnøtten.
Vend kokosnoten på sin side. Igen holder spalten i en 45 grader vinkel, så nederste spids af bladet gør snittet, strejf fast i kokosnoten. Du vil strejke hårdt nok, så bladet forbliver fast i kokosen, når du løfter håndtaget op. Derefter holder du på håndtaget og slår forsigtigt kokosnoten på din arbejdsflade et par gange, indtil det spalter åbent.
08 af 08
Skraber ud og spis kokoskødets indre.
Tillykke! Du har med succes åbnet din unge kokos som den er gjort i Thailand! Brug en ske til at skrabe det bløde hvide kød ud af skallen. Yum! Det var ikke så svært, nu var det? Og den søde, cremede behandler er værd at gøre. God fornøjelse!