En sødet cremet mayonnaise dressing giver denne nemme salat masser af smag. Søde røde paprika og røde løg tilføje en festlig, farverig berøring til salaten. Salat gør nok til 8 til 10 personer, og det er let nedskaleret for 2 til 4 personer.
Det er en frisk lækker salat som den er, men lad det være at tilføje nogle bacon, rosiner eller let ristede hakkede valnødder eller pekannødder til den ekstra knap og smag. Solsikkefrø ville også være et godt valg. Jeg kan især lide den røgfyldte smag af sprøde baconstykker. Du kan gøre salat med alle broccoli eller alle blomkål også.
Server salat med en særlig familie Thanksgiving eller jule middag, eller tilføj det til din menu til enhver dagligdag.
Se tips og variationer (nedenfor) for nogle yderligere ideer og ingrediensforslag sammen med en alternativ, mindre sød dressingblanding.
Hvad du skal bruge
- Til salat:
- 1 medium hoved blomkål (adskilt i små blomster)
- 1 flok broccoli (adskilt i floretter eller ca. 1 pund broccoli kroner)
- 1
- paprika (rød eller grøn, hakket)
- 1 medium rødløg (hakket)
- Til Creamy Dressing:
- 1 kop majones
- 1/2 kop vegetabilsk olie (såsom canola eller grapeseed olie)
- 1/3 kop eddike
- 1/2 kop sukker
- sort peber efter smag
- Valgfrit: flere store salatblade
Hvordan man laver det
- I en stor skål kombineres blomkålfloretterne med broccolifloretterne. Tilsæt paprika og hakkede løg; kaste for at blande ingredienserne.
- I en medium skål, visp mayonnaisen med vegetabilsk olie, eddike og granulat.
- Hæld dressingen over salat og kast for at pels grøntsagerne grundigt.
- Strø med friskmalet sort peber.
- Arranger salaten i en serveringsskål foret med salatblade, hvis det ønskes.
Tips og variationer
- Kog 4 til 6 skiver bacon . Dræn, smuldre og tilsæt baconet til salaten, før du smider med dressingen.
- Tilsæt 1/2 kop solsikkefrø (skrog), pinjekerner, hakket pekannødder eller valnødder, før du lægger til dressingen, eller brug en mindre mængde som garnering.
- Tilsæt ca. 1/2 kop rosiner til salaten, før du smider med dressingen.
- Tilsæt 1/2 kop ristede eller julenede gulerødder til blomkål og broccoli.
- Tilsæt 1/2 kop hakket selleri til salat.
- Løs blomkålen og lav salaten med to bunke broccoli.
- Til en alternativ, mindre sød dressing, kombiner 1 kop creme med 1 kop mayonnaise og en pakke (1 ounce) tør Ranch dressing mix.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 340 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 189 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |