Jordnøddesmør og gelésmøringer, den ultimative komfortføde, bliver en fabelagtig cookie i denne opskrift. Hvad kunne være en bedre snack med et koldt glas mælk
Vælg din yndlingsgelé, marmelade eller konserves til fyldning. Selvfølgelig kan du gå med klassisk jordbær syltetøj, men hvorfor ikke blande det op? Du kan endda bruge flere forskellige typer papirstop til samme sats af cookies. Så skal du og dine gæster prøve hver enkelt. Hvis du har en masse af de små krukker med syltetøj fra gavekurve osv., Kan det være en nem måde at bruge dem på.
Disse er dejlige cookies til at tage som en del af en ferie cookie udveksling, hvis du kan modstå at holde dem alle til dig selv. Det er også en sjov opskrift at lave med børn, der vil nyde at lave tavle i cookien og fylde det med papirstop.
Hvad du skal bruge
- 2 3/4 kopper mel (universal)
- 1 kop sukker (hvidgranuleret)
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kopper jordnøddesmør (glat)
- 1/2 kop / 1 stok smør (ved stuetemperatur)
- 1/2 kop honning
- 2 spiseskefulde mælk
- 1/2 kop frugt konserver (eller gelé eller syltetøj)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F. Linie to bagplader med Silpat-bakker eller pergamentpapir.
- I en stor skål kombineres mel, sukker, bagepulver og salt, indtil det er jævnt blandet. Tilsæt jordnøddesmør og smør.
- Brug en mixer til at blande på medium hastighed indtil krummende, cirka tre minutter. Tilsæt honning og mælk. Bland til dejen er grundigt kombineret. Blandingen vil være meget tyk.
- Rul dejen i bolde omkring 1 inch i diameter.
- Brug din tommel eller finger ved at trykke en indrykning ind i midten af hver bold og placere hver bold 2 tommer fra hinanden på bagpladen.
- Fyld hver cookie med gelé, syltetøj eller konserver. (En genbrugspleje af honningbjørnens sprøjte fungerer godt til dette formål.)
- Bages i 10 til 12 minutter, indtil kagernes kanter er let brunede.
- Fjern kagerne fra ovnen og lad de bagte cookies køle i 10 minutter. Fjern derefter kagerne til stativ for at afkøle helt.
- Opbevar jordnøddesmør og gelékager i en lufttæt beholder.
Hvis du foretrækker at undgå sukker og andre ingredienser i kommercielt jordnøddesmør, skal du kigge efter en købmand, der har en fødevarekørsel, hvor du kan male dit jordnøddesmør fra almindelig jordnødder. Det er billigt, og du vil have rent jordnøddesmør til brug for opskriften. Du kan bruge chunky jordnøddesmør, hvis du kan lide de ekstra biter af jordnødde i cookies.