Havregryn Cranberry Cookies Opskrift
Hvis du leder efter et twist på den grundlæggende havregryn-raisin cookie, bruger denne opskrift tørrede tranebær i stedet for rosiner.
Et par tips:
- Lad smørret, æggene og mælken komme til stuetemperatur, før du fløder dem.
- Når man blander de våde ingredienser, jo længere du blander dem, desto mere luft vil du inkorporere, hvilket giver dig en lysere cookie. For en chewier cookie, bland bare lige nok til at kombinere ingredienserne.
- Hvis de tørrede tranebær er hårde, kan du suge dem i en skål varmt vand i cirka en halv time, så tør dem og tør dem grundigt med papirhåndklæder, før de føjes til dejen.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund usaltet smør (2 pinde)
- 2 1/4 kopper brunt sukker (pakket)
- 2 store æg
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 2 spsk mælk (hel)
- 3 kopper hurtig madlavning havregryn
- 3 1/3 kopper kagermel (eller 3 kopper
- almindeligt mel , sigtet)
- 1 spsk bagepulver
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 1/2 kopper tranebær (tørret)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
- Lad alle ingredienserne komme til stuetemperatur, inden du begynder.
- Ved hjælp af paddle fastgørelsen af en stand mixer , creme smør, brunt sukker og saltet med lav hastighed.
- Tilsæt æg, vanille og mælk og bland til blandet.
- Sigt melet, bagepulver og bagepulver sammen i en separat skål.
- Kombiner havre med de tørre ingredienser.
- Tilsæt de tørre ingredienser til våde ingredienser og bland dem, indtil de er kombineret.
- Bland tranebærene i dejen.
- Forbered din bakkeplade ved at smøre den med smør eller forkortelse eller lining det med pergamentpapir. Eller brug en silikone bagemåtte, som er en yndlings teknik.
- Brug en 1-oz scoop eller tilsvarende, slip 1-oz bolde dejen på din pladepande, og lad nok plads være mellem dem for at give dem mulighed for at sprede sig.
- Bages 10-12 minutter eller indtil kanten og bunden af kagerne begynder at se guldbrune.
- Når kagerne er kølige nok til at håndtere, men stadig varme, fjern dem fra panden og køl dem på et stativ . Du kan spise dem, så snart de er seje nok, at de ikke brænder munden. Eller hvis du gemmer dem, skal du sørge for at de har afkølet grundigt først.
Opskriften kan halveres , eller du kan tilberede dejen gennem trin 8 og fryse noget eller alt det til senere.
For at fryse cookiedeg , rul det ind i et rør og luk det tæt i plastfolie. Senere kan du simpelthen pakke ud røret, skære den frosne dej i enkeltkage skiver og bages normalt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 74 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 88 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |