Denne veganske quiche er særligt vidunderlig om sommeren når asparges er i sæsonen, og grilling lyder altid som en god idé. Du er velkommen til at bruge denne opskrift hele året igennem og erstatte uanset friske grøntsager, du har på hånden!
Hvad du skal bruge
- Til grillet asparges:
- 1/2 pund frisk asparges
- Olivenolie til børstning
- Salt og peber efter smag
- For Quiche:
- 8 ounce blok-stil
- Mælkefri ost efter eget valg smuldret
- 2 12,3-ounce pakker fast silke tofu, drænet
- 1/2 kop almindelig sojamelk eller
- mandelmælk
- 1/4 kop næringsgær
- 3 spiseskefulde finmalet cashewnødder
- 3 spsk majsstivelse
- 3 spiseskefrit mælkefrit flødeost, såsom Tofutti
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk friskkogt peber
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/4 tsk gurkemeje
Hvordan man laver det
- Grill asparges. Varm grillen til høj varme. Pensel aspargespydene med olivenolie. Let salt og peber og grill i ca. 5 minutter, eller indtil den er let let brunet og stadig skarp. Fjern fra grillen, skær i stykker og sæt til side.
- Forvarm ovnen til 350 F. Lyst olie en 9 "tærteplade og sæt til side.
- Forbered quiche. Drys ca. 1/2 af den smuldrede mejerifri ost i bunden af kagepladen. Spred asparges oven på den smuldrede mejerifri ost. Sæt til side. I en blender behandles tofu, sojamelk, næringsgær, jord cashewnødder, majsstivelse, mælkefri frugt ost, salt, friskkogt peber, hvidløgspulver, løgpulver og gurkemeje, indtil det er glat. Rør den resterende krumme mejeriprodukter fri ost ved hjælp af en træsked. Hæld blandingen i den forberedte tærteplade.
- Bages i 35-40 minutter indtil gyldenbrun, eller indtil et tandstikker indsat i midten fremstår rent. Serveres varmt eller koldt
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 192 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 16 g |