En barista er en person, der forbereder og (også generelt) serverer espresso- baserede kaffedrikke. I USA anvendes udtrykket barista også ofte til kaffebaransatte, der forbereder både espresso og almindelige kaffedrikke. Selv om udtrykket barista teknisk set gælder for en person, der har været professionelt uddannet til at forberede espresso, kan den også bruges til at beskrive alle med en høj grad af færdighed i at lave espresso skud og espresso drinks (såsom lattes og cappuccinoer ).
Ordet barista stammer fra Italien, hvor det betyder en "bartender", der serverer alkoholiske og alkoholfrie drikkevarer, herunder kaffe og espresso drikkevarer . Udtrykket er kønsneutralt, når det er entallet. På engelsk er det kønsneutralt, når det er entallet eller flertallet (baristas), men på italiensk er det kønsbestemt, når det er pluralisk enten den maskulinske "baristi", som betyder "barmen" eller "bartendere" eller den feminine "bariste" hvilket betyder "barmaids".
Barista Jobbeskrivelse
Generelt arbejder baristas, der arbejder i kaffehuse, kaffebarer eller kaffebarer, forretningsmæssige espressomaskiner (i stedet for espressomaskiner ). Selv om deres job kan lyde simpelt, kommer kommercielle espressomaskiner i vanskeligheder. Nogle er manuelle og kræver enorm færdighed, træning og evne til at tilpasse sig nuancen af hvert parti kaffe, dagens vejr, drikkers præferencer mv. Mens andre maskiner er "superautomatiske", der kun kræver læsning af hele bønner og tryk på en knap.
For mere information om hvordan baristas arbejder, mere komplicerede maskiner, se denne vejledning til forberedelse af espresso skud .
Foruden at lave espresso, baristas også generelt skum, skum og dampmælk til at lave en bred vifte af espressobaserede drikkevarer og tilberede kaffedrikke, såsom fransk presse, hæld over og dryp kaffe.
Det er en barista's opgave at kende forskellene mellem drikkevarer som Cortado, som er lavet med lige dele tætsstødt mælk til espresso og en flad hvid, der er lige dele dampet og tekstureret mælk og espresso.
Barista Training & Expertise
Mens det er muligt for en barista at erhverve deres jobkompetencer ved at deltage i barista-træningskurser, læres de normalt på jobbet fra mangeårige medarbejdere. Mange baristas er stolte af deres evner og bruger år til at honey specifikke teknikker til fremstilling af perfekte drikkevarer. Denne obsessive tendens til at forbedre ens håndværk førte til lokale og internationale barista konkurrencer. Selv om formelle barista-konkurrencer stammer fra Norge, er den mest berømte og respekterede barista-konkurrence nu verdens Barista Championships (eller WBC), som i olympiske lege, hvert år i et nyt land.
Udover færdigheder i manuelt at forberede espresso skud og espresso drikkevarer, er nogle baristas kendt for specialiseringer som latte kunst , kaffe rostning , dybdegående kaffe viden eller koldbrygget kaffe . Du er nok brugt til at se blade eller hjerter oven på dine mælk og espresso drikkevarer. Denne flair af kreativitet er ikke så let som det ser ud.
Det kræver at hælde mælken på en sådan måde, at når den stiger til overfladen, danner den et bestemt design.
Andre betydninger af "Barista"
Ud over den, der laver espresso og beslægtede drikkevarer, kan udtrykket barista også henvise til Barista Magazine , kaffebaren Barista PDX i den espresso-elskende by Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups og kaffekæden Barista India ( et Lavazza selskab).