Lattes (eller Caffe Lattes) er espresso drikkevarer lavet med en temmelig stor mængde skummetmælk . De er mælkere end cappuccinoer . I Amerika fremstilles mange lattes som aromatiserede lattes .
I Nordeuropa og Skandinavien har udtrykket café au lait traditionelt været brugt til kombinationen af espresso og mælk. I Frankrig er caffè latte for det meste kendt fra det originale italienske navn af drikke (caffè latte eller caffelatte); en kombination af espresso og dampet mælk svarende til en "latte" er i fransk kaldet grand crème og i tysk milchkaffee eller (i østrig) Wiener melange .
Hvis du er en almindelig latte drinker, investerer du i en basis espressomaskine og lærer at lave lattes, kan du spare en enorm sum penge hvert år.
Hvordan det serveres
- En latte serveres sommetider i en skål; I Europa, især Skandinavien, betegnes dette som en café au lait.
- Stadig mere almindelig i USA og Europa har latte kunst ført til stiliseringen af kaffeproduktion og skabelsen af det, der nu er en populær kunstform. Fremstillet ved at hælde dampende og for det meste skummet, mælk ind i kaffen, introduceres væsken i drikkevaren på en sådan måde, at mønstre skelnes på toppen af kaffen. Populære mønstre kan omfatte hjerter, blomster, træer og andre former for forenklede repræsentationer af billeder og genstande.
- Iced latte serveres ofte unstirred, så kaffe ser ud til at "flyde" på toppen af hvid mælk i en glaskop.
- En variation af den iste latte er en ispresset espresso bestilt i en større end normal kop fyldt op med fri mælk.
- I Asien og Nordamerika er lattes blevet kombineret med asiatiske teer. Kaffe- og tebutikker tilbyder nu varme eller iste latte-versioner af chai, matcha og Royal milk te.
- Andre smagsstoffer kan tilsættes til latten for at passe til smag af drikkeren. Vanille, chokolade og karamel er alle populære varianter.
- I Sydafrika er en rød latte lavet med rooibos te.
- En alternativ version af latte kan fremstilles med sojamelk eller havremelk, da begge har mulighed for at skumme på samme måde som kølemælk, hvor sojamælkversionerne er mere udbredte. Sådanne alternativer er populære blandt mennesker med laktoseintolerance og veganer.
Mere om Espresso
Espresso er kaffebrygget ved at tvinge en lille mængde næsten kogende vand under tryk gennem fintmalet kaffebønner. Espresso er generelt tykkere end kaffebrygget med andre metoder, har en højere koncentration af suspenderede og opløst faste stoffer og har crema på toppen (et skum med en cremet konsistens).
Som et resultat af den trykte brygningsproces er smagen og kemikalierne i en typisk kop espresso meget koncentreret. Espresso er også basen for andre drikkevarer såsom en caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, flad hvid eller caffè Americano.
Espresso har mere koffein pr. Volumen end de fleste kaffedrikke, men fordi den sædvanlige serveringsstørrelse er meget mindre, er det samlede koffeinindhold mindre end et krus standard brygget kaffe, i modsætning til en fælles tro.
Hvad du skal bruge
- En
- skudt espresso
- To skud eller mere
- skummetmælk
- (Valgfrit) Et skud af
- aromatiseret simpel sirup (fortrinsvis a
- populær latte smag ) eller chokoladesirup (eller chokoladepulver blandet i en pasta med lidt varmt vand)
Hvordan man laver det
- Træk din espresso skud i din latte kop.
- (Valgfrit) Tilsæt et skud af aromatiseret sirup til en aromatiseret latte .
- Brug en sked til at holde mikroboblerne oven på den dampede mælk , og hæld bunden 2/3 af den dampede mælk fra den dampende kande ind i lattebollen.
- Top latte med de resterende bobler. (Du kan skære dem på din drikke, hvis det ønskes.)
- (Valgfrit) Tilføj latte art.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1769 |
| Total fed | 101 g |
| Mættet fedt | 58 g |
| Umættede fedtstoffer | 27 g |
| Kolesterol | 201 mg |
| Natrium | 865 mg |
| Kulhydrater | 147 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 68 g |