Hvordan man vælger den perfekte vin

De tre "P" s for at vælge vine er Price , Preference , Pairing . Husk det, når du besøger din lokale vinhandler og kast oddsene til din fordel for at vælge en vindende vin hver gang.

Pris

Den pris, du er villig til at betale (eller ikke betale) for en flaske vin, er en afgørende faktor ved valget af en vin, der passer til dig. Borte er de dage, hvor man kun kunne købe en "god" flaske vin til over $ 30.

I dagens marked er der masser af gode vine til rådighed for omkring $ 15, nogle for betydeligt mindre. Så vær sikker på at du ikke behøver at droppe en bundt penge for at eksperimentere med forskellige vine. En anstændig vinhandler vil kunne give dig masser af forslag i dit angivne prisklasse.

Preference

Ahh, præferencer. Vi har alle dem, og de ændrer sig ofte i et øjebliks varsel, men med vinpræferencer får de dem til at svæve med, hvad du vil drikke dem med eller hvem du vil dele dem med. For eksempel, hvis du er vært for en happy hour sammen, kan dine præferencer læne sig mod "sikre" røde og hvide. For folk, der måske ikke er vant til tyngre og stærkere vine, så giv dem en pause - køb en blødere Merlot eller Pinot Noir (undertiden benævnt "Starter Reds"). For en hvid, hvem nyder ikke en forfriskende Gewurztraminer? Hvis du forsøger at eksperimentere med en ny sort, så skal du tale med din lokale vinhandler om vine, stilarter og etiketter, som du har haft i fortiden og bede om specifikke anbefalinger, for at give tilstrækkelig retning til endnu en stor find.

Hvis du er ny til vine og leder efter et par forslag - prøv en Riesling , Gewurztraminer eller en Muscat dessertvin, hvis sødere vine passer til din fancy. Hvis du foretrækker en tør hvidvin, så kig efter en Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris eller Sauvignon Blanc . Med hensyn til røde, starter med en Gamay, Pinot Noir , til lysere tanniner og mere fremadfrugt eller Merlot og Zinfandel til en mere fyldig vin med tæt mørk frugt.

Hvis du søger at skrue op kompleksitetsmåleren, så gå med en stor California Cabernet Sauvignon , Syrah (eller Shiraz, hvis den kommer fra Australien).

Parring

Hvis du leder efter en vin, der er specielt til at parre med middag i aften, skal du tage højde for, hvad de vigtigste ingredienser vil være. Vil det være hvidt eller rødt kød? Vil du bruge friske eller tørrede urter og hvilke typer? Vil skålen være krydret eller frugtfyldt? Disse spørgsmål kan spille en nøglerolle ved at beslutte, hvilke vine der parrer sig godt sammen med bestemte entrees. I almindelighed accenterer hvide vine lettere smagede måltider rigtig godt; mens røde vine ofte supplerer hjertelige måltider lidt bedre. Husk at parring af mad og vin er 99% personlig præference og 1% videnskab.