Kylling Paprikash er en klassisk ungarsk opskrift opdateret for at være hurtig og nem. Server det over kartoffelmos eller anden stivelse til et godt måltid.
Du kan bruge udbenede, skinnende kyllinglår i stedet for kyllingebrystene, hvis du vil. I så fald tilsættes tilberedningstiden efter kyllingestammen og tomatpastaen til panden, der stiger til 8 til 12 minutter. Kog altid kylling, uanset om det er let eller mørkt kød, til mindst 165 ° C målt ved et fødevaretermometer.
Paprika og røget paprika er to meget forskellige krydderier. De er begge lavet af tørrede røde peberfrugter, men røget paprika har en meget stærkere smag og mørkere farve. Brug af begge tilføjer en vidunderlig dybde af smag til denne lette opskrift. Du kan øge mængden af begge typer paprika i denne opskrift, hvis du vil.
Dette er en god opskrift på en kold vinternat. Server det med varme kartofler, ris eller nudler sammen med en skarp og kølig grøn salat og nogle dampede grønne bønner eller asparges. Til dessert ville en god frugtkage eller en lille chokoladekage være den perfekte ende til dette trøstende måltid.
Hvad du skal bruge
- 6 udbenede, skinless kyllingebryst eller 10 udbenede, skindløse kyllinglår, skåret i strimler
- 1/3 kop mel
- 2 teskefulde paprika
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk hvid peber
- 2 spsk jordnøddeolie
- 1 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1-1 / 2 kopper kyllingbestand
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 1-1 / 2 kopper sur creme
- 1 tsk røget paprika
- 1 spiseskefulde majsstivelse
Hvordan man laver det
Kombiner melet, 2 teskefulde paprika, salt og peber på en lav plade. Dyp kyllingen i denne blanding for at belægge begge sider.
Kombiner jordnøddeolie og smør i en tung stegepande over medium varme. Tilsæt den belagte kylling; brun på begge sider, drej en gang omkring 4-5 minutter, fjern kyllingen fra stegepanden. Tilsæt løg og hvidløg til de drippings, der er tilbage i stegepanden; kog og rør indtil det er sprødt bud.
Hæld kyllingestammen og tomatpastaen i stegepanden og rør om for at kombinere og koge. Returner kylling til kogepanden, sænk derefter varmen, dæk panden og lad dem simre i 5-8 minutter, indtil kyllingen registrerer 165 ° F på et pålideligt madtermometer.
I mellemtiden kombinerer cremen, røget paprika og majsstivelse i en lille skål. Når kyllingen er grundigt kogt, rør sourcreme blandingen i stegepanden og varm den igennem, men kog ikke.
Server kyllingens blanding over kartoffelmos eller varm kogt ris for at nyde den vidunderlige sauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1497 |
| Total fed | 90 g |
| Mættet fedt | 28 g |
| Umættede fedtstoffer | 34 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Natrium | 779 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 137 g |