Her er en lækker suppe for at hjælpe med at bruge de smukke grønne tomater før frosten. Land skinke eller røget skinke gør dette til en hjertelig suppe, perfekt til frokost eller aftensmad.
Server denne yummy suppe med friskbagt majsbrød og en salat.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 4 til 6 ounce land skinke eller røget skinke, terninger
- 1 lille løg, terninger
- 2 fedter
- hvidløg, hakket
- 4 kopper kylling bouillon
- 8 mellemstore grønne tomater, skrællet og hakket
- 2 medium røde tomater, skrællet og hakket
- 1 jalapeno peber, frø og stamme fjernet, hakket
- 1/4 tsk selleri salt
- dash Tabasco sauce, valgfri
- salt og friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
1. Varm smør i en medium kasserolle over medium-lav varme; Tilsæt skinke, løg og hvidløg. Sauté, omrør, indtil løg er ømt. Tilsæt kylling bouillon, hakket grønne og røde tomater og hakket jalapeno peber. Koge; reducer varmen og lad dem simre i ca. 30 minutter.
2. Arbejde i partier, puls suppen i en blender eller food processor indtil næsten glat. Hvis du vil garnere suppen med biter af skinke, fjern nogle stykker skinke før blanding.
3. Hæld den renede suppe tilbage i gryden og tilsæt selleri salt. Kom kog, reducer varmen og lad dem simre, afdækket i 5 minutter.
4. Smag og tilsæt salt og peber og Tabasco sauce som ønsket.
Du kan også lide
Opskrifter ved hjælp af grønne tomater
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 129 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 905 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 8 g |