Dips for dampede artiskokker

Steaming artiskokker er en af ​​de lettere måder, såvel som de mest lækre, at spise denne unikke forårsgræske. Dampede artiskokker er også gode til underholdende, da du kan forberede og koge dem i god tid og derefter få dine gæster til at smage i de kødfulde blade dyppet i nogle supplerende saucer.

For at dampe artiskokkerne, skal du først trimme dem ved at afskære enhver bruning på stilken og trække de mindre, hårdere blade fra omkring kronärtskødet. Hvis du har tornede artiskokker og ønsker at være rart at dine diners, skal du bruge et par køkkenesaks til at skære af de skarpe ender af bladene. Så er det tid til at dampe dem , som du kan gøre enten på komfuret eller i mikrobølgeovnen.

Selv om et traditionelt akkompagnement til dampet artiskok er smeltet smør, er det endnu mere tilfredsstillende at dyppe bladene i en salte sauce. Server de dampede artiskokker varmt, ved stuetemperatur eller afkølet med en af ​​disse velsmagende saucer.

• 01 af 06

  Aioli (hvidløg majones)

  Aioli er en hjemmelavet hvidløg majones fremstillet med frisk hvidløg, æg, citronsaft og olivenolie. Det er nemt at lave så længe du tilføjer olien langsomt, og er ren perfektion på dampede kronhjerteblader. Det er særligt lækkert, når det serveres med kølet dampede artiskokker .

• 02 af 06

  Grøn Oliven Dip

  Denne grønne oliven salat dressing fungerer også som en lækker dukkert til artiskokker. Tilsæt et spiseskefuld kapers til oliven, hvidløg, olivenolie og citronsaft til et briny spark, der fungerer godt med "chokes".

• 03 af 06

  Romesco Sauce

  Romesco er en spansk dip af rød peber, tomat, hvidløg og mandler. Det er velsmagende på mange ting, herunder grillet kød og broiled fisk (og endda direkte ud af en ske!), Men det tilføjer en særlig u ne sais quoi til artiskokker.

• 04 af 06

  Ristet Cumin Yoghurt Dip

  I denne mellemøstlige inspirerede dukkert ristes kumminfrø, knustes og blandes med yoghurt og cayennepeber for at skabe en cremet artiskok-venlig dukkert. Du kan tilføje en lille creme til at afbalancere yoghurtens smag. Perfekt med enten varme eller rumtemperatur artiskokker.

• 05 af 06

  Creamy Tarragonsauce

  Kombinationen af ​​urter og smør gifte sig perfekt med den jordiske smag af artiskokblade. I denne sauce hjælper mel, mælk og creme creme en cremet konsistens, der er ideel til dipping. Tarragon er stjernen i denne opskrift, hvilket bringer en anden smag af foråret til denne skål.

• 06 af 06

  Smeltet smør

  Denne liste er ikke komplet uden det traditionelle smeltede smør til dipping. Du kan omdanne smeltet smør til "trukket" smør ved at have smeltet smør sidde i et par minutter. Smørstofferne vil have tid til at slå sig ned til bunden, så du kan hælde det klare udtrukne smør ovenpå til brug (du kan kassere faststoffer). Bemærk, at mens nogle mennesker foretrækker den "renere" smag af trukket smør, vil du miste den sure bid af mælkefaststoffer.

  Du kan skære op smeltet smør lidt ved at tilføje hakket hvidløg, hakket frisk persille eller mynte, eller lidt chili til smørret efter smeltning.