Chars en bøf på ydersiden, men efterlader det sjældent i midten.
Hvad hvis jeg fortalte dig, at der er en grill, der vil lave mad i halvdelen af tiden for enhver anden grill? En grill, der kan producere den slags varme, der er nødvendig for at koge en 1 "bøf på ydersiden, men lad den være sjælden i midten. En grill, der kan nå opvarmningstemperaturer over 700 grader F / 370 grader C. Hvordan spørger du? Infrarød Brænder .
Den infrarøde brænder fungerer ved at fokusere flammen på en standard gasbrænder på en keramisk flise, der har tusindvis af mikroskopiske huller i den.
Dette omdanner flammens varme til infrarød energi, den samme energi du føler fra solen på en kold dag. Denne varme er meget højere og mere vedholdende end en standard grill kan producere.
Tilsvarende bruges metalskærme ofte til at "konvertere" konvektionsvarme til infrarød energi. Den grundlæggende idé er, at en konventionel grill virker ved at opvarme luft, der strømmer rundt i mad. Ved at stoppe denne luftstrøm gennem brug af en keramisk diffusor eller metalskærm, er varmen, som udstråler gennem infrarød. Proponenter vil fortælle dig, at dette reducerer tørreffekten af en gasgrill ved at reducere luftstrømmen. Metalskærmen konverteres ikke så effektivt som andre typer infrarød brænder teknologi. Faktisk er deres bedst sælgende punkt, at de reducerer flare-ups.
Indtil for nylig, for at få denne type grill skal du købe en TEC. Det er for nylig, fordi TEC's patent på denne teknologi i 2000 løber ud, og flere konkurrenter har hoppet ind for at tilbyde den infrarøde teknologi.
Som med de fleste teknologier er de første konkurrenter på den høje ende, men jeg forudsiger, at tilgængeligheden af billige infrarøde griller med tiden vil vokse.
Hvis du allerede er en TEC-ejer, så forekommer det sandsynligvis blasfemisk at foreslå et andet mærke. TEC ejere er stærkt loyale (en kvalitet at overveje, når de køber et produkt) og vil helt sikkert fortsætte med at sværge ved dette mærke.
Patenter løber dog af en grund: innovation. Allerede på markedet er en unik innovation fra Altima. De tilbyder swappable brænderenheder, der giver dig mulighed for at have en standardbrænder, koksbrændeovn og en infrarød brænder, der fungerer samtidig. På samme måde har Alfresco introduceret, hvad de kalder "SearZone", en infrarød brænder, der sidder på siden af mere traditionelle gasbrændere. Du kan bruge dette til at skære kød, før du flytter dem til de almindelige brændere for at afslutte madlavningen.
Så hvor meget går det at køre dig for at få en grill som denne? TEC'erne i bunden sætter dig tilbage omkring $ 1.500.00USD og $ 5.000.00USD i high end. I øjeblikket falder konkurrencen også i denne prisklasse. For at holde dig opdateret om nye produkter, skal du tjekke tilbage med min liste over infrarøde griller.