I denne opskrift er asiatiske pærer fyldt med honning og kinesiske datoer og forsigtigt dampet. Hvis asiatiske pærer ikke er tilgængelige, kan Bartlett pærer bruges i stedet. Kinesiske røde datoer er også kendt som jujubes (strengt taget er de slet ikke en dato). Deres søde smag gør dem til en populær ingrediens i kinesiske dessertsupper og konger og i dampede fødevarer . Hvis det ikke er tilgængeligt, kan der bruges faste datoer eller rosiner i stedet. Selvfølgelig kan du også forlade dem helt og blot dampe pærerne med honning.
Hvad du skal bruge
- 2 asiatiske pærer
- 4 teskefulde honning
- 2 tørrede kinesiske datoer (blødgjort i koldt vand, spaltet og pitene fjernet)
- Valgfri: citronsaft (børster på pærerne for at forhindre misfarvning)
Hvordan man laver det
1. Vask pærerne og klapp tørre med papirhåndklæder. Skær toppen af pærerne og sæt til side (disse bliver låget). Fjern kernen. Afskær et lille stykke nederst, så pæren vil stå lige under dampning. (Bemærk: Afhængigt af den type dampapparat, du bruger, kan det være svært at stå pærerne oprejst og dække for dampning. I så fald skærer pærerne i længden, kernen og skyller honningen og anbringer datoen i hul i midten.)
2.
Sked 2 tsk honning i hver pære. Tilføj 1 kinesisk dato. Placer toppen på bagsiden af pæren. Bør citronsaftet over pærens hud, hvis det bruges.
3. Sæt en damper op, eller sæt et stativ til dampning inde i en dyb gryde. Placer pærerne på en plade og damp, dækket, i 30 minutter, eller indtil pærerne er ømme. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 408 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kulhydrater | 109 g |
| Kostfibre | 14 g |
| Protein | 3 g |