Fried Wonton med Ground Pork og Black Champignon

Wontons kan tilberedes forud for tiden op til madlavningsfasen og nedkøles eller fryses. Bring wontons tilbage til stuetemperatur inden stegning.

Udbytter ca. 48 wontons

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

1. Tør noget snavs ud af svampene. Sug i varmt vand indtil blødgjort (20 til 30 minutter). Klem ud overskydende vand og hugge. Vask og makuler bokkrydsbladet. Vask og terninger den grønne løg. Præcér ingefæren, indtil du har 1/2 tsk.

2. I en medium skål, kombineres den grundede svinekød med den mørke sojasovs, sesamolie, sukker og salt. Tilsæt det let slået æg og grøntsagerne. Dette er wontonfyldningen.



3. Opvarm olien til 375 grader Fahrenheit. Mens olien er opvarmning, forberede wontons. Læg en wonton wrapper foran dig Placer en teskefuld af fyldningen i midten. Fold op wonton, så det ligner en sygeplejerskehætte, hvorefter kanterne forsegles (hvis du ikke har lavet wontons før, se fotoinstruktioner på fyldning wontons ).

4. Tilsæt de vandede tons til den varme olie, et par ad gangen, og skub dem forsigtigt ind. Steg wontons i batches, indtil de er gyldenbrune, og drej for at sikre, at de brune jævnt. Afløb på papirhåndklæder eller et tempura rack, hvis du har en. Som med ægruller skal wontons serveres hurtigst muligt for at sikre, at de forbliver sprøde. Serveres med søde og sure saus eller rød ris vineddike .