Citron og hvidløg giver smag til denne stegte kyllingeskål, og det er let at forberede. Tilsætning af kartofler gør dette til en lækker alt-i-et-måltid til en travl familie.
Vi brugte en række kyllingedele i parabolen, men lad os benytte alle kyllingens ben eller benkvarter, eller brug kyllingelår eller split kyllingebryst. Hvis du bruger udbenede kyllingebryst, skal du skære kartoflerne mindre og reducere tilberedningstiden.
Hvad du skal bruge
- 1 kylling, ca. 3 1/2 til 3 pund, kvartet
- Juice af 2 citroner, eller ca. 4 til 5 spiseskefulde
- 3 fed hvidløg, hakket
- dash friskmalet sort peber
- 1 tsk kosher salt, opdelt
- 1/2 kop tør hvidvin
- 2 spsk smør
- 2 spsk
- ekstra jomfru olivenolie , opdelt
- 8 ounces friske skiverne svampe
- 2 pund små røde kartofler, skåret i store stykker eller kvartede
- 1 stor løg, skåret
- 1 tsk friskhakket rosmarin eller timian eller ca. 1/2 tsk tørret rosmarin eller timian, delt
- 1-pint drue tomater, halveret, valgfri
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 375 F (190 C / Gas 5).
- Kvartal kyllingen; placere i en lav skål eller mad opbevaringspose. Kombiner citronsaft, hvidløg, et dråbe peber, 1/2 tsk salt og vin; Hæld over kyllingen og vend til frakke. Dæk eller forsegle og køle i mindst 1 time.
- I en medium stegepande, varme 2 spsk smør og 1 spsk olivenolie; tilføj svampe. Sæt til svampe er gyldenbrune.
- I mellemtiden forberede kartofler og løg; placere i en skål og kaste med de resterende 1/2 tsk salt, et dråbe peber og halvdelen af rosmarin eller timian og de resterende 1 spsk olivenolie. Sæt til side.
- Tag kyllingen ud af marinaden og arranger i en stegepande. Stænk den resterende rosmarin eller timian.
- Hæld de resterende marinade i svampene og kog i 2 minutter for at reducere en smule.
- Arranger kartoflerne og løgene omkring kyllingestykkerne i stegepanden. Hæld svampe og væske over kyllingstykkerne. Steg i ca. 1 1/2 time og drej kylling efter 1 time.
- Drys tomaterne over kyllingen og kartoflerne om 15 minutter, inden de er færdige.
- Når kyllingen er grundigt kogt, vil saftene løbe tørt, når de gennemboret med en gaffel.
Du kan også lide
Ristede kyllingskvartaler med citron og hvidløg
Ristede Hvidløg og Oregano Kyllingebryst
Paprika Kyllingebryst Med Sour Cream Gravy
Ovn Braised Kylling Ben Med Rosemary
Bagt kyllingeben med honning og brunt sukkerglas
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1190 |
| Total fed | 59 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 25 g |
| Kolesterol | 300 mg |
| Natrium | 1.003 mg |
| Kulhydrater | 60 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 99 g |