Udtrykket "savsmølle" kommer sandsynligvis fra tidlig logning lejr mad. Den sovs kan laves med bacon og bacon drippings. Denne version er en pølseovs, en morgenmadstradition i syd. Sausen er tyk og cremet med bidder morgenmadspølse.
Serveres med sovs og smørret kiks eller kremet gris.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund pølse
- 3 spsk fedt (fra madlavning pølse)
- 3 spsk mel
- 1 til 1 1/2 kopper mælk, let fløde eller halv og halv
- Salt og peber efter smag
- Kogt smuldret pølse
Hvordan man laver det
- I en kraftig stegepande over medium varme skal du lave pølsen, bryde op og omrøre, indtil den ikke længere er lyserød. Fjern pølsen med en skåret sked og sæt til side.
- Lad 3 spiseskefulde drippings i stegepanden. Hvis der ikke er 3 spiseskefulde tilbage, tilsæt lidt smør, forkortelse eller bacon drippings for at gøre 3 spiseskefulde.
- Placer stegepanden tilbage over medium varme og drys 3 spiseskefulde mel over dryppings. Kog, omrør konstant indtil roux er let brunet. Tilsæt gradvist 1 kop mælk eller lys creme. Smag og krydre med salt og peber og hold omrøringen, indtil saucen er fortykket. Tilsæt mere mælk eller fløde efter behov for at nå den ønskede konsistens.
- Tilsæt pølsen til saucen, hvis det ønskes.
Tips og variationer
- Sawmill Gravy med bacon - steg 4 til 6 strimler bacon i stegepanden og lad 3 spiseskefulde drippings. Fortsæt med opskriften og server den med bacon, hvis det ønskes.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 528 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 23 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 923 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 13 g |