Disse nemme, bagt tranebærdoughnuts gør en fabelagtig sød morgenmadspleje - de er perfekte til efterår og vinterferie morgen. De bagte donuts kommer ud fugtigt og kageagtig, og glasuret er fantastisk. Plus, de er lavere i fedt end de mere typisk stegte donuts . De kan endda serveres som en dessert!
Brug finhakket friske eller frosne tranebær i donuts sammen med nogle appelsinskal.
Opskriften laver omkring 12 til 15 store donuts eller ca. 2 til 2 1/2 dusin mini donuts. Lav en dobbelt portion af disse donuts og frys dem (glaseret eller uglaseret). Se opbevarings- og fryseproceduren under opskriften.
Hvad du skal bruge
- Donuts:
- 2 kopper all-purpose mel
- (9 ounces)
- 1 kop granulat
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 store æg
- 2/3 kop mælk
- 5 spiseskefulde smør (smeltet)
- 2 teskefulde appelsinskal (fint revet)
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 kop tranebær (friske eller frosne, finhakket)
- Orange glasur:
- 1 1/2 kopper konditori sukker
- 3 spsk frisk appelsinjuice (eller mere, efter behov for konsistens)
- 1 tsk appelsinskal (fint revet)
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Spray doughnut pander med nonstick madlavning eller bagning spray.
- I en medium skål, kombinere mel, granulat, bagepulver og salt. Blandes grundigt med en visp eller ske.
- I en stor blandeskål pisk æggene med mælk, smeltet smør, 2 teskefulde appelsinsalter og 1 1/2 teskefulde vaniljeekstrakt.
- Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding sammen med de fint hakkede tranebær. Bland bare indtil ingredienserne er fugtede.
- Sked smeten ind i hulrummene i doughnutgryderne og fylder ca. halvt vol. Alternativt kan du smøre smeten i en opbevaringspose af plast, klippe et lille stykke af hjørnet og rør smeten i panden.
- Bages donuts i ca. 10 til 12 minutter (ca. 7 til 9 minutter til mini donuts), eller indtil et tandstikker kommer ud rent, når det sættes i en donut.
- Lad donuts afkøle i ca. 5 minutter, og fjern dem forsigtigt på et stativ for at afkøle helt.
Orange glasur
- Sigt konfektørernes sukker i en medium skål. Tilsæt 3 spiseskefulde appelsinsaft, appelsinsalten og vanilleekstraktet. Visp at blande. Tilsæt mere appelsinsaft til en tyndere glasur, hvis det ønskes.
- Dyp toppen af donuts i glasurblandingen eller spred den på donuts med en ske eller spatel.
- Placer de glaserede donuts tilbage på stativet og lad dem stå, indtil toppen er tør og sat.
Tips
- Hæld uhærdede frosne tranebær i en lille fødevarehacker eller fødevareprocessor.
- Opbevar donuts, adskilt af plader eller vokspapir, ved stuetemperatur i ca. 2 dage eller i køleskabet i 6 til 7 dage.
- For at fryse donuts (glaseret eller uglaseret) skal du placere dem på et bageplade. Sæt bagpladen i fryseren. Når donuts er frosset fast, pakk dem i folie eller læg dem i små fryseposer, og klem så meget luft ud som muligt. Frys i op til 3 måneder. Tør frosne donuts i køleskabet eller varm dem i mikrobølgeovnen i nogle få sekunder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 244 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 341 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |