Mint Chocolate Bark har et smukt hvirvet grøn-og-chokolade udseende, og en forfriskende mintylav, toppet med Andes mynte. Hvis du gerne vil have lidt mere knæk i din bark, rør lidt knust græshopper eller tynde myntekager ind i chokoladelaget.
For de bedste resultater skal du bruge en oliebaseret smagsstoffer i stedet for en vand- eller alkoholbaseret (du kan bestemme dette ved at se ingredienslisten). Oliebaserede aromaer vil ikke få chokoladen til at tykke og gribe den måde, som en anden væske kan. Hvis du ikke er sikker på din smagsstoffer, eller ikke kan finde en oliebaseret, udelad du mintsmagningen og smelt i stedet nogle Andes minter ind i chokoladelaget for at tilføje en mint smag på den måde.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper / 12 ounces halv-søde chokoladechips (eller hakket chokolade)
- 1/4 plus 1/8 tsk pebermynte olie (delt brug)
- 1 kop / 6 ounce hvid chokoladeflis (eller hakket hvid chokolade)
- 1-2 dråber grøn madfarve (mere eller mindre for ønsket farve)
- 15 Andes mynter (groft hugget i ca. 1/2 kop)
Hvordan man laver det
1. Dæk et bagplader med aluminiumsfolie eller vokspapir. Groft hugge Andes mynterne og lægge til side for nu.
2. Sæt den halvt søde chokoladechips eller hakket chokolade i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn i 30 sekunders trin, omrør efter hver 30 sekund for at forhindre overophedning. Varm chokoladen, indtil den er smeltet og glat og fri for klumper, og rør derefter 1/4 tsk pebermynteolie.
Sæt til side et øjeblik.
3. Gentag processen med den hvide chokolade, smelter den gradvist i korte intervaller og omrøres ofte. Efter smeltning tilsættes de resterende 1/8 tsk pebermynteolie. Dip et tandstikker i den grønne madfarve og prik den oven på den hvide chokolade, rør så til farvningen og smagsstoffer blandes. Hvis den grønne nuance ikke er stærk nok, skal du tilføje en lille smule med tandstikket, indtil du får en minty grøn farve, som du kan lide.
4. Spred chokoladen ud på det tilberedte bagplade i et tyndt lag omkring 1/4 tommer. Brug en ske til at droppe små skeer af hvid chokolade oven på chokoladen i et tilfældigt mønster. Tag en kniv og rør de to chokolader sammen. Stop, når der stadig er forskellige brune og grønne områder - vrider ikke så meget, at det bliver mudret og udefineret! Tapp bagepladen mod tælleren et par gange for at afregne chokoladen og fjerne eventuelle store højder i overfladen.
5. Sprøjt toppen med de hakkede Andes-mynter, mens chokoladen stadig er våd. Tryk dem forsigtigt ned for at klæbe dem til chokoladebarken.
6. Køle bakken for at indstille chokoladen i ca. 30 minutter. Når du er indstillet, skær barken i små firkanter eller knæk den i uregelmæssige stykker for hånd.
7. Chokoladen kan blive blød ved varm stuetemperatur, så du skal gemme denne Mint Chocolate Bark i en lufttæt beholder i køleskabet.
Klik her for at se alle Bark Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |