Hvis du har masser af forkogt overladet ris og vil lave rispudding, så prøv denne nemme overblivne rispuddingrecept bagt i ovnen og lavet med mælk, ris, æg, sukker og vanille - og det handler bare om det! Dette er en dekadent og cremet rispudding opskrift, som du kan tjene enten som en sød morgenmad eller til dessert, og det er meget let at forberede: Bliv kun blandet og opvarm alt sammen ovnen, og hold det i ovnen i ca. 20 minutter eller så. Rispudding er en fantastisk måde at bruge op på alle dine allerede kogte efterladte ris.
Denne rispudding opskrift, lavet af overladet kogt ris er vegetarisk og glutenfri. Fordi denne opskrift kræver både æg og mælk, er det imidlertid ikke vegan. Hvis du har brug for det at være mælkefrit, kan du dog altid bytte mælken til enhver mælk, der ikke er mælkemelk , såsom sojamelk, mandelmælk eller endda kokosmælk.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper mælk
- 1 kop forbliver forkogt ris
- 2 æg
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 1/3 tsk kanel (eller smag)
- 1/3 kop rosiner
Hvordan man laver det
Først forvarm ovnen til 350 grader F.
- Opvarm mælken og risen i en medium kasserolle, og rør sammen sammen ofte, så mælken ikke brænder. Bland blandingen til en langsom simmer.
- I en separat stor skål kombineres æg, sukker og vanille. Tilsæt denne ægblanding til den varme mælk og ris og lad koge i et par minutter, omrør lejlighedsvis.
- Rør i kanel og rosiner, omrør bare for at kombinere godt.
- Til sidst hæld rispudding blandingen i en gryderet eller bageplade og bages i den forvarmede ovn i 20 minutter.
Lad din rispudding afkøle lidt før servering.
Hvis du vil, kan du altid sprøjte toppen med lidt ekstra kanel, brunt sukker, muskatnød eller endda et strejf af kakaopulver eller græskarpis blanding. Andre krydderier, som kan være interessante? Et strejf af rosesirup, nogle friske kardemomme pods til en indisk stil "kheer" eller et strejf af frisk citronskal. Yum!
Opskrift Bemærk: Selvom rispudding normalt er tilberedt med kogt hvid ris, kan du bruge enhver ris, du gerne vil have eller være ved at have rester (f.eks. Brun ris eller basmati ris). Bemærk dog, at vild ris ikke rent faktisk er ris, og den bør ikke bruges til at forberede rispudding, da den ikke vil tilberede sig på samme måde.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 380 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 11 g |