Rice-fyldte peberfrugter som disse er en let, sund, middelhavsstil side skål. Kogt ris blandes med sauterede løg og hvidløg samt rosiner og jordede mandler. Fyld den lækre blanding i paprikahalvdeler og bages. Serveres med stegt kylling, oksekød eller svinekød. Disse fyldte peberhalvdeler gør en farverig tilføjelse til ethvert spisebord.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper
- kogt hvid ris
- 1/2 kop (100 gram) mandler (valnødder kan erstattes)
- 4 gule, røde eller
- grønne paprika
- 2 ounces ca.
- olivenolie
- 2 mellemstore løg
- 3
- hvidløgskage
- 1
- moden tomat
- 4
- friske figner eller 1/4 kop guld
- rosiner
- Salt og peber efter smag
- 2-3 spsk. Hakket frisk
- Italiensk (fladblad) persille
Hvordan man laver det
- Kog hvid ris i ris komfur eller kasserolle. Sæt til side.
- Slib nødder i en fødevareprocessor indtil finhakket, og sæt derefter til side.
- Hvis du bruger rosiner , sæt i 1 kop varmt vand og sæt til side.
- Ovnen opvarmes til 375 ° C (190 ° C).
- Skær peber i halv længde eller tværs, afhængigt af deres form. (Peberne skal kunne sidde og ikke tippe eller rulle.) Fjern frø og membran. Lad stammen stå på, da dette vil hjælpe peberens form efter rostning.
- Finhak løg og hvidløg fint. Skær tomat i otte stykker. Sautér i en stor, stærk pandepande på medium varme, indtil løgene er gennemsigtige. Hvis du bruger rosiner, drænes vand og til stegepande og blandes. Rør tomaterne og 1/2 kop mandler. Tilsæt salt og peber til smag. Fortsæt med at lave 1-2 minutter og fjern derefter fra varmen.
- Ovnen opvarmes til 375 ° C (190 ° C).
- Ved brug af friske figner skal du halve og placere 1/2 i hver peber. Derefter skyll risblanding i peberhalvdelene. Rens af enhver ris, der stikker til fersken af peberfrugter, da den kan brænde. Drys hakket persille ovenpå. Placer peberfrugter på et kiksplader. Bages i ovnen i 20 minutter.
- Fjern fra ovn og drys jordnødder ovenpå. Tilbage til ovnen i 20 minutter.
Ingrediens tip:
- Selv om enhver farve peberfrugt kan bruges i denne opskrift, er gule eller røde paprika bedst. Grøn peber har tendens til at have en stærkere smag og kan overvinde smagene i risblandingen.
Variationer :
- Til hovedretten tilsættes hakket kogt kyllingebryst eller kogte svinekubber og et par stykker frisk basilikum til risblandingen inden bagning.
- Erstatte enhver forberedt ris til den hvide ris og tilbered i overensstemmelse med pakningsinstruktioner.
- Allergisk til nødder? Drys et par teskefulde parmesanost over peberfrugter efter bagning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 363 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 8 g |