Denne hurtigt lavede blanding af krydderier og urter har alt, hvad du behøver for at gøre et almindeligt stykke fisk , eller nogle skaldyr, til en lækker skål med den mindste bid - uden nok krydderi til at overmanne sød fisk.
Denne blanding kan også tilsættes til mel til at belægge fisk, før stegning af det.
Bland det i mayonnaise, olie eller smeltet smør for at gøre en dukkert til skaldyr eller en simpel påslag til fisk (i stedet for at bruge en sovs). Det er også fremragende med grøntsager, eller prøv det på kylling.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop hvidløgspulver
- 1/2 kop salt
- 1/4 kop sort peber
- 1 spsk cayenne peber
- 1 spsk hvid peber
- 1 spiseskefuld
- marjoram (tørret)
- 2 teskefulde timian (tørret)
- 1 tsk sennep (tør)
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser og opbevar i en lufttæt beholder på et køligt mørkt sted i op til 6 måneder.
- Tips : Eventuelle krydderier eller krydderier, der sættes på fisk, skal tilsættes kun 20 minutter før madlavning til tynde fileter eller i ca. 40 minutter før madlavning til tykkere fileter eller skaldyr. Ellers tager du chancen for, at fisken opløses noget, og ender med at falde fra hinanden eller være grødet.
- Altid dække og køle skaldyr, når du marinerer. Fisk tilbage ved stuetemperatur kan let ødelægge.
- Dette giver en velkomstgave, når den bliver præsenteret i en attraktiv krukke med en notat om de mange måder at bruge den på.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 3 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 378 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |