Disse magre svinekød medaljoner er ømme og lækre, med en lidt sød og smagfuld smag. Den store ting om svin mørbrad, hvorfra disse medaljoner er skåret, er, at det er næsten lige så mager som hvidt kyllingekylling.
Svinekød er også et rigere smagende kød, som i sig selv er meget tilfredsstillende, og en god ændring fra hverdagens kyllingebryst. Smagskombinationen i disse glaserede medallioner gør dem også til børnevenner. Det gjorde sikkert i vores hus!
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 pounds svin mørbrad, trimmet
- 1 spsk.
- olivenolie
- 1/4 kop
- balsamicoeddike
- 2 spsk. honning
- 1 spsk. Dijon sennep
Hvordan man laver det
- Skær svin mørbrad i en-tommers runder. Varm olie i stor stegepande over medium varme.
- I mellemtiden forvarmer ovnen til 375 F, og sprøjt et bageplade med nonstick madlavningssprøjte .
- Sauté medallioner et minut pr. Side og overfør derefter til bageplade.
- Pisk eddike, honning og sennep sammen i en lille skål. Generøst børst medaljoner med glasur.
- Kog i ovnen i 10 minutter.
Pr. Servering: kalorier 205, kalorier fra fedt 69, total fedt 7,1 g (lør 2,1 g), cholesterol 72 mg, natrium 155 mg, carbohydrat 10,3 g, fiber 0 g, protein 23,8 g
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 307 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrium | 131 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 40 g |