De store, saftige portobello-svampe på markedet er fantastiske, når de simpelthen broiled eller grillet. De kan spises alene eller fungere som en patty til et vegetarisk alternativ til hamburgeren. I begge tilfælde er denne opskrift meget hurtig og nem.
Store portobelloer er kødfulde og påfyldning. Til slagtekyllingen er alt, hvad de behøver, en marinade af hvidløg, olivenolie, vegetabilsk bouillon og balsamicoeddike. Det meste af din tid vil blive brugt og venter på, at de marinerer. Derefter tager det kun et par minutter på hver side for at grille dem til perfektion. Denne samme opskrift kan bruges på din udendørs grill, hvis du har lyst til at lave mad.
Hvad du skal bruge
- 4 store portobello svampe (stængler fjernet, tørres rent)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk vegetabilsk bouillon (eller kylling, fedtfri, lav natrium)
- 1/4 kop
- balsamicoeddike
- 2 fed hvidløg (knust)
Hvordan man laver det
- Placer svampene i en stor skål.
- I en lille skål piskes olivenolie , eddike, bouillon og hvidløg sammen. Hæld over portobello svampe, dække skålen og marinér i 15 til 30 minutter.
- Forvarm slagtekyllingen.
- Placer svampe på en slagtekylling pan bestrukket med nonstick madlavning spray . Broil 6 tommer fra slagtekyllingen i 5 til 7 minutter på hver side.
Betjeningsforslag
Du har mange muligheder for at nyde din broiled svampe.
Server dem på egen hånd og spis ligesom du ville lave en bøf sammen med en grøn salat til et godt afrundet vegetarisk måltid. Grillet eller dampet asparges, kogte gulerødder og ris gør også gode sidetiner.
Svampene er også helt lækre i en helkorns bolle eller når de serveres i en pita med dine yndlingspåfyldninger. Tomater, løg, pickles, avocado og smeltet ost er alle gode måder at klæde sandwichen på. Tilsæt en krydret mayonnaise eller din favorit sennep; alt hvad du normalt vil føje til en burger vil arbejde.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 94 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 19 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |