Den vestlige omelet - også kendt som Denver omelet - er en af mine foretrukne omelet kombinationer, og det gør de bedste sandwicher på skiveskåret brød eller skål. I henhold til Encyclopedia of American Food and Drink blev den "vestlige sandwich" først optrukket i 1906. Den "vestlige omelet" optrådte først i 1927. Bare "vestlige" optrådte først i 1951. Du kan også finde det i kogebøger og på restaurantmenuer som en "Denver omelet" eller "Denver sandwich".
Medmindre jeg laver den vestlige omelet til sandwicher, kan jeg tilføje fint hakket tomater eller svampe. Eller jeg bruger brunet pølse eller bacon. Du kan også tilføje ost til omelet og koge det i en fold-over stil .
Hvis du laver vestlige sandwicher, skal du bruge en mindre pande til individuelle sandwich-portioner. Den klassiske vestlige sandwich er typisk toppet med ketchup. Jeg tilføjer en lille Sriracha sauce til min ketchup!
Opskriften halveres let for to personer, eller opskalere den til en skare og tilberede den i portioner.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 6 store æg
- 1/4 kop grøn peberfrugt eller rød paprika (finhakket)
- 1/3 kop fint løg (hakket)
- 3/4 kop mælk
- 3/4 kop kogt skinke (hakket)
- 3/4 tsk salt
- Dash friskmalet sort peber
- Valgfri: toast eller almindelig skiveskåret brød (til sandwich)
- Valgfri: ketchup
Hvordan man laver det
- Smelt smørret i en stor nonstick stegepande over medium varme.
- Skyll i æggene i en skål, indtil den er godt blandet og derefter visp i resterende ingredienser.
- Når smørret skummes, hæld ægblandingen i den varme stegepande.
- Kog æggene, omrør forsigtigt for at tilberede jævnt. Drej og kog den anden side. Må ikke overkoges. Indersiden skal være lidt fugtig og lidt cremet.
- Skær omelet i fire kiler og tjen varmt med frugtkile og smørret toast eller engelske muffins.
- Hvis du laver vestlige sandwicher, opdele ægblandingen i 3 til 4 portioner og kog i en mindre nonstick stegepande. Server sandwich med ketchup.
Tips og variationer
- Udskift halvdelen af den hakkede grønne paprika med hakket rød paprika til en mere farverig omelet.
- Udskift del eller hele den hakkede kogte skinke med kogt og smuldret bacon eller brug kalkun skinke.
- Tilsæt et par dråber varm sauce til ægblandingen.
- Frø og hak en tomat fint og tilsæt den til omelet eller tilsæt ca. 1/2 kop hakkede sauteed-svampe.
- Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde finhakket grønt til ægblandingen.
- Til sandwicher, tilsæt lidt varm sauce eller Sriracha til ketchupen.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 223 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 260 mg |
| Natrium | 219 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 12 g |