Mini Pølse Frittatas

Disse små muffinkop frittatas er super nemme at lave, og de laver en lækker morgenmadskål. Opskriften laver omkring 8 små muffin-størrelse æg og pølse frittatas, nok til 4 personer.

Server dem med nogle salsa eller ketchup på siden sammen med kiks, hjemmebagte frites eller kartoffelpandekager. Skiveskåret frisk frugt ville også være fremragende. Eller gør det til et lavt carb måltid til 2 eller 3 og server med skivede tomater.

Relateret opskrift: Single-Serve Cornbread, Egg og Bacon Gryderetter

Hvad du skal bruge

• 1/2 pund morgenmad pølse, delt (eller omkring 1 kop kogte smuler), opdelt
• 4 store æg
• 1/4 kop mælk
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/8 tsk friskmalet sort peber
• 2 teskefulde hakkede friske persille blade
• få dråber Tabasco sauce, valgfri
• 2/3 kop shredded cheddarost eller en cheddar og Monterey jack blanding, delt

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 375 F.
2. Sprøjt 8 muffinbægre med nonstick madlavningsspray.
3. I en stor stegepande over medium varme, brun pølsen, bryd den op i små bidder, når den koger. Med en skåret sked fjernes pølsen til papirhåndklæder for at rense grundigt.
4. I en medium skål, pisk æggene og mælken, indtil den er godt blandet. Tilsæt salt, peber, persille og Tabasco, bland godt. Tilsæt ca. tre fjerdedele af pølsen og ca. 1/2 kop af den ristede ost og bland blandingen.

1. Fyld de tilberedte muffinkopper ca. to tredjedele fulde. Drys de resterende pølse og ost over de fyldte muffinkopper.
2. Bages i 18 til 22 minutter, eller indtil frittaterne har blæst og sat. Fjern panden til et stativ og brug en kniv eller spatel til at løsne siderne. Løft dem ud på en plade.
3. Server disse mini frittatas med en lille ketchup, salsa eller marinara sauce, eller server med skivede tomater på siden.

Tips og variationer

• Tilsæt 2 eller 3 spiseskefulde finhakket paprika eller grønne løgtoppe til ægblandingen.
• Skær forberedelsen og tilberetiden og brug kogte forkogte pølsepølse.

Du kan også lide

Family Style Bacon og Egg Bake

Shirred Eggs

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	405
Total fed	32 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	301 mg
Natrium	881 mg
Kulhydrater	4 g
Kostfibre	0 g
Protein	24 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)