Sigara boregi er en tyrkisk formet krydret wienerbrød lavet med fetaost og phyllo dej. Dette stegte wienerbrød er perfekt med kaffe eller et glas vin, men kan spises som en forretter eller sideskål . Det findes almindeligvis på en mezze (appetitvækker) plade.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke / 8 ounce phyllo dej (optøet fra frosne)
- 1 pund fetaost
- 1/2 kop persille (hakket frisk)
- 1 æg
- 1 kop olivenolie (mere eller mindre som nødvendigt til stegning)
- 4 spsk usaltet smør (smeltet)
Hvordan man laver det
I en blandeskål , rør fetaost , æg og persille sammen. Bemærk, at dette bedst gøres med en gaffel, der maser fetaosten.
Tilsæt olien til en stor gryde eller dyb stegepande og opvarm den til 350 grader F.
Mens olien er opvarmet, fjern phyllo dejen fra køleskabet. Sørg for at have et fugtigt håndklæde til rådighed for at dække phyllo du ikke arbejder med. Phyllo dejen tørrer hurtigt ud, hvis de bliver afdækket.
Tag et ark phyllo og skær det i fjerde. Hvert stykke skal være omkring 4 x 8 tommer. Bør hvert stykke med det smeltede smør. Placer ca. 1 spiseskefulde osteblanding i bunden af dejremmen og rull op. Tæt ved at tilføje lidt smeltet smør . Gentag med den resterende phyllo, smør og ost blanding.
Steg i ca. 2 tommer olie i 2-4 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Brug til en sigte til at fjerne fra olien og dræne på et papirhåndklæde. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 537 |
| Total fed | 47 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 25 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 673 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |