Oplev forskellige typer grønne bønner

01 af 07

Ud over grønne bønner

Grønne bønner, strengbønner, voksbønner og snapbønner er alle i det væsentlige det samme. Og alligevel anderledes. En meget lidt anderledes. Hovedsagelig bare i farve og form.

Se forskellene, som de er her. Alle disse bønner er mere eller mindre udskiftelige i opskrifter. Større bønner (jeg kigger på jer romanos!) Vil tage længere tid at lave mad end skinnier bønner (yep, jeg har dig i mine seværdigheder, når jeg siger det, haricots verts!), Og vil have lidt mere tekstur og tygge til dem . Så længe du går ind i ting med disse fakta i tankerne, er du velkommen til at blande rundt om disse bønner!

Leder du efter oplysninger om større shelling bønner? Se alt om shelling bønner .

02 af 07

Grønne Bønner (Aka String Bønner eller Snap Bønner)

Grønne bønner , strengebønner og snapbønner er lange og afrundede og grønne. Gule versioner er kendt som voksbønner (se nedenfor) og lilla sorter er også at have (også se nedenfor). Hærloversorter kan stadig have en fibrøs "streng", der løber ned ad deres sider, men de fleste sorter til salg i dag har haft den ulejlighed, der er opdrættet ud af dem. Dampede grønne bønner er lækre med bare et smørlag og et drys af salt. Disse bønner er også lækre, når de bliver til pickles .

Se nærmere på, hvordan man laver grønne bønner og 10 fantastiske grønne bønner opskrifter til mere.

03 af 07

Haricots Verts (også franske grønne bønner eller filetbønner)

Disse delikate grønne bønner er meget tynde. De er normalt grønne, men også gule sorter er derude. Mange mennesker anser dem for de bedste af de grønne bønner, og de er prissat i overensstemmelse hermed. Jeg vil gerne blanchere dem hurtigt og bruge dem i salater.

04 af 07

Lange bønner

Disse bønner er nogle gange kaldet yardlange bønner, en helt anden familie af planter fra grønne bønner. Bortset fra deres ekstraordinære længde er de imidlertid ens i smag og ser til grønne bønner og kan koges på samme måder.

Kig efter lange bønner mellem 12 og 18 tommer lang efter den bedste smag og ømme tekstur (længere versioner kan blive hårde).

05 af 07

Lilla String Bønner

Lilla strengebønner er simpelthen lilla version af klassiske grønne bønner eller voksbønner. De mister deres lilla farve, når de er kogte, så overvej dem for rå opskrifter eller let damp dem og dypp dem i isvand for at bevare så meget af deres farve som muligt.

06 af 07

Romano Bønner (også italienske grønne bønner eller flade bønner)

Romano bønner er flade og brede og smagfulde. Mindre er tilbøjelige til at være mere ømme. Store vil have mere udviklede bønner indeni. Romanos kræver lidt mere madlavning end andre polbønner, men de har også mere smag.

Prøv dem som Braised Green Beans at bringe deres nutty sød essens ud.

07 af 07

Voksbønner

Voksne bønner ligner grønne bønner, undtagen de er gule. Det er stort set den eneste forskel, så fortsæt og brug dem som du vil bruge en grøn bønne - bare ved at farven på den endelige skål naturligvis vil være anderledes.