Få ting i livet er bedre end grill ribben
Indrøm det, intet siger grill som ribben. Mange forsøger at gøre dem og nogle lykkes, men at få den perfekte BBQ Rib kan være en reel udfordring. Ribben, om svinekød eller oksekød er stort set et tyndt lag af hårdt, vanskeligt kød fastgjort til knogle. Der er fedt, membraner og stort set alt, der kan gøre kød for svært at spise. Hemmeligheden til lækre ribben er patienten lav og langsom madlavning. Heldigvis har jeg arbejdet i årevis for at sammensætte de ressourcer, der er nødvendige for at lave gode ribben.
Pork ribs er den traditionelle grill i en stor del af USA. Der er to slags svinekød ribben, spareribs og ryg ribben (eller baby ryg ribben). Tjek disse ressourcer:
- BBQ Ribs Trin for trin Instruktioner til røgen
- Grillet Ribben på en Charcoal Grill
- Grillet Ribben på Gas Grill
- Trimning af en hel svinekødsribbering for at få det rigtige snit på et rack svinekødre
- 3-2-1 Metoden gør øm, falder af knoglens ribber
- Rib Rubs for at tilføje den perfekte smag
- Kansas City Barbecue Ribs
- Memphis Style Barbecue Ribs
Oksekød ribben er gode til grill. Røget lavt og langsomt, du får et ømt og velsmagende måltid, der vil blive en glimrende succes ved din næste cookout. Brug en sød eller salte gnidning, en gratis sauce, og det eneste problem du får, er at finde en plade, der er stor nok til at tjene dem. Virkelig, disse ribben er nemme at forberede og lækre at spise. Den største udfordring med oksekød ribben ryger dem længe nok til at smelte væk alle bindevæv.
Oksekød ribben kan tage længere tid, men mængden af kød og størrelsen af ribbenene er en ægte mave fuld.
Der er en række gnister, saucer og opskrifter til grill ribben, da der er mennesker, der elsker at forberede dem.