Chokolade blade er smukke chokolade dekorationer, der ligner lette blade. De er en smuk kage eller cupcake dekoration, og er et godt akkompagnement til chokoladeroser eller oven på en buche de Noel. Chokoladeblade kan laves i forskellige farver og smag af chokolade.
Du kan bruge en række blade til at lave chokoladeblade. Bare sørg for at de er pesticidfrie og har været vasket og tørret. Det hjælper med at vælge blade med et udtalt mønster af vener på bagsiden, så designet lettere overføres til chokoladen.
Gå ikke glip af tutorial med trinvise illustrationer, der viser, hvordan du laver chokoladeblade!
Hvad du skal bruge
- 24 friske blade (vasket og tørret)
- 8 ounces chokolade candy belægning
- Valgfri:
- glans støv (at dekorere)
Hvordan man laver det
- Forbered et bakkeark ved at forene det med vokspapir eller pergamentpapir.
- Placer candy belægningen i en mikrobølge-sikker skål og mikrobølgeovn det indtil smeltet, omrør efter hver 30 sekunder for at forhindre overophedning.
- Dyp pensel i smeltet candy belægning og børst et tykt lag af chokolade på undersiden af bladet. Undersiden har typisk mere udtalt åre, og vil give dig et bedre mønster på dine blade. Sørg for at du er generøs med laget af slikbelægning - hvis det er for tyndt, vil chokoladebladet knække, når du fjerner det.
- Sæt bladet, chokoladesiden op, på det voksede papir og gentag med de resterende blade. Du kan bruge forskellige farver af slikbelægning til at lave en række blade, hvis du vil.
- Når alle blade er dækket af chokolade, skal du afkøle bakken for at indstille belægningen i ca. 20 minutter.
- Når chokoladen er helt indstillet, skal du fjerne bakken fra køleskabet. Skræl bladene forsigtigt tilbage fra chokoladen, og prøv ikke at håndtere bladene for meget for at forhindre, at din krop varme op fra at smelte chokoladen.
- Hvis du gerne vil give dine blade en metallisk glans, skal du bruge lustestøv til at dekorere dem, når de er færdige. Dip en ren, tør pensel i lust støv og børst et tyndt lag støv langs kanterne. For et mere dramatisk udseende børste du et lag støv over hele bladet.
- Chokoladeblade kan laves flere uger i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder ved kølig stuetemperatur. De er sarte, så stab og gem dem omhyggeligt. Hvis det er meget varmt, opbevares de bedst i køleskabet, selvom det kan resultere i kondensationspunkter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 56 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |