Denne svin mørbrad er færdig med en sødt krydret sennepssauce med lidt smuldret rosmarin. Svinet steges med en simpel sennepsgul, og den serveres med rosmarin og sennepssauce.
På grund af det lavt fedtindhold i svin mørbrad kan det blive tørt, hvis det er overcooked. Den sikre minimumstemperatur for svinekød er 145 ° F (63 ° C). Jeg anbefaler at kontrollere svinekød efter ca. 20 minutter med et termometer indsat i den tykkeste del af et mørbrad.
Skær flagerne, dyser med sauce og server med kartofler og din families favoritgrøntsager.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 svin mørbrad (ca. 2 pund)
- For Ruben:
- 2 spsk sennep (krydret eller Dijon)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- Til Sauce:
- 1/4 kop sennep (krydret eller Dijon)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 3 spiseskefulde æble cider eddike
- 1/4 kop brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 1 tsk tørret rosmarin (smuldret)
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 350 ° F (180 ° C / gas 4).
I en stor ovnfast stegepande opvarmes 2 spsk vegetabilsk olie over middelhøj varme. Trim overskydende fedt fra svinekød.
I en skål kombineres de 2 spiseskefulde sennep med salt og peber. Gnid blandingen over svinemelene. Tilsæt svinekød til den varme stegepande og brun på alle sider. Dette vil tage 4-6 minutter. Overfør til ovnen og steg, afdækket, i ca. 30 minutter, eller indtil mørbradene når eller overstiger den minimale sikre temperatur for svinekød, 63 ° C.
Se kødtemperaturdiagram og sikre madlavningstips
Fjern svinekød på en serveringsplade og telt løst med et folieark.
Tilsæt sauce ingredienser til stegepanden og koge over medium varme, omrøring og skrabning op brunede bits. Smør i 1 minut.
For at tjene, dryss sausen over de skivede svinekødfisk.
Du kan også lide
Bourbon og Cola glaseret svinekød
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 366 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 268 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 43 g |