Kyllingebrysthalvdeler er en glimrende løsning, når du har brug for et hurtigt måltid. Mens udbenede kyllingebryst kan være kedeligt, er det hele i ingredienserne. En lækker citron og hvidløgssauce smager disse lette kyllingebryst, og skålen tager kun 30 minutter at lave og lave mad.
Hvad du skal bruge
- 2 pund kyllingebryst halvdele
- Kosher salt
- Jord sort peber
- 1 spsk smør
- 2 teskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 4 spiseskefulde mel
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1 kop kyllingbestand
- 1/2 kop hvidvin (tør)
- 2 strimler citronskal (1 tommer strimler)
- 2 spsk frisk citronsaft
- Valgfri: 1 til 2 spiseskefisker, skyllet
Hvordan man laver det
- Hvis kyllingebrystene er store, skiver dem halvt vandret for at lave tynde koteletter. Hvis de er små, pund dem let mellem plader af plastfolie til en jævn tykkelse.
- Drys kyllingens stykker med salt og peber og mudder med mel.
- Smør smørret i olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Sæt kyllingen til brunet, ca. 4 til 5 minutter på hver side.
- Fjern kyllingen og tilsæt hvidløg og grønne løg til stegepanden. Sauté bare indtil lidt visnet og aromatisk, cirka 30 sekunder.
- Tilsæt kylling bouillon, vin og citronskal til stegepanden. Smør over middelhøj varme i ca. 5 minutter for at reducere og koncentrere smagene.
- Tilsæt kyllingen tilbage til gryden; dæk og lad dem simre i ca. 10 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Rør citronsaft og kapers og kog i 1 minut længere.
- Server kyllingen med varm kogt ris eller pasta.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 947 |
| Total fed | 52 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Natrium | 725 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 91 g |