Denne smagfulde gammeldags champignon suppe er kogt i langsom komfur.
Hvad du skal bruge
- 1 pund friske hele svampe
- 6 spiseskefulde smør eller margarin, opdelt
- 2 kopper gulerødder (fint hakket)
- 2 kopper selleri (fint hakket)
- 1 kopløg (finhakket)
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 2 dåser (10 1/2 ounce hver) kondenseret oksekød bouillon
- 1-kvarts vand (4 kopper)
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 4 kvist persille
- Selleri forlader 1 eller 2 stilke
- 1 løvblad
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 3 spiseskefulde sherry
- Creme creme
Hvordan man laver det
- Hak halvdelen af svampe; skive resterende svampe og afsat.
- I stor gryde smelter 4 spiseskefulde smør.
- Tilsæt hakkede svampe; saute 5 minutter længere.
- Sæt i komfur. Rør i bouillon, vand, tomatpuré, salt og sort peber.
- Slips sammen persille, selleri blade og laurbærblad med en streng og tilføj.
- Dæk og kog på lav 8 til 10 timer (høj: 4 til 6 timer).
- Fjern og kassér persille, selleri blade og løvblad.
- Puree-suppe i blender eller fødevarefabrik.
- Smelt resterende smør i en tung stegepande.
- Tilsæt reserverede skiverne svampe; saute 5 minutter.
- Tilsæt skiverne i suppen sammen med sherry.
- Genopvarmning. Server med en creme creme.
Flere opskrifter
- Weasy's Kartoffelsuppe
- Crockpot kartoffelsuppe
- Creamy Sweet Potato Soup
- Toscana Bonde Soup
- Crockpot Løgssuppe
- Langsom Komfur Kylling og Pastasuppe
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 129 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 478 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |