Kartoffel og kål suppe opskrift

Kål går godt med karve, kartofler og porrer i denne bouillonbaserede kål suppe.

Browning kartoflerne lidt før tilsætning af resten af ​​ingredienserne tilføjer en dejlig smag til suppen, og den kan serveres kødfri eller vegetarisk såvel som med rester og corned beef. Denne suppe gør et fremragende første kursus, når entréen er lidt tungere.

Hvad du skal bruge

• 1 spsk olie
• 12 ounce kartoffel (en stor, skrællet og terninger)
• 1/2 til 1 kop porre (renset og hakket, ca. 1/2 af en stor porre)
• 1 til 2 fed hvidløg (hakket)
• 3 kopper bouillon (vegetabilsk bouillon til vegetarer)
• 1/8 tsk tørret marjoram (knivspids)
• 1/8 tsk karvefrø (let knust)
• 8 ounce kål (1/4 hoved, skåret i tynde bånd)
• Sort peber efter smag
• Salt til smag
• 1 kop kogte hvide bønner (skyllet og drænet)
• 1 kop kød (rester, som hakket corned beef eller deli kød)
• Garnér: drizzle af olivenolie
• Garnér: revet parmesanost
• Garnér: hakket persille

Hvordan man laver det

1. Varm olien i en pande. Tilsæt kartofler, der skæres i 1/4 tommer terninger. Brun i 5 minutter eller så, omrøring, så de ikke holder fast i gryden for meget.
2. Tilsæt hakkede purre og hvidløg og sauté i 2 minutter.
3. Tilsæt bouillon, marjoram og karve til gryden, omrøring for at løsne brune bit. Svæm, indtil kartoflerne er færdige, ca. 10 minutter.
4. Bemærk : På dette tidspunkt, hvis du ikke er klar til at servere suppen, kan du lade den sidde i 5 - 10 minutter før servering. Dette holder kålen fra overcooking, da det skal være al dente, når de spises.

1. Tilsæt kål og lidt friskkogt peber og kog i ca. 5 minutter, eller indtil kålen er blød men ikke overcooked.
2. Smag suppen og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt. Jeg kan godt lide at holde saltet til et minimum og lade folk salte ved bordet, men pas på, når du tilføjer (1/4 eller 1/2 tsk ad gangen), så du ikke overdriver det.
3. Hvis du tilføjer bønner eller kød, rør dem ind og opvarme, før du serverer.
4. Serveres og garnér med olie, revet ost eller persille, som du ønsker.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	338
Total fed	2 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	6 mg
Natrium	650 mg
Kulhydrater	63 g
Kostfibre	14 g
Protein	20 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)