Saftige og smagfuldt kødboller er så let med denne blanding af oksekød, brødkrummer og parmesanost.
Jeg brugte krydrede brødkrummer i denne opskrift, fordi jeg brugte kødboller i en spaghetti sauce , men de ville være gode med andre krydderier, hvis du laver cocktailkødboller eller bruger dem i en anden form for opskrift. Brug dem i pasta sauce, ost sauce, en stroganoff sauce, eller sæt dem i crockpot med barbecue sauce til en fest.
Du er velkommen til at tilføje lidt ekstra revet parmesanost til breadcrumb-blandingen til rullning af den formede blanding.
Dobbel denne blanding til et stort familiemåltid eller til servering af mange gæster.
De smagsfulde kødboller bevarer deres saftighed, men frigiver meget af overskydende fedt. Det er en grundlæggende kødboldrecept, men en af de allerbedste for smag!
Hvad du skal bruge
- 1 til 1 1/4 pund kødkød
- 1/4 kop fint tørt brødkrummer, krydret eller almindeligt, plus ca. 3 spiseskefulde til rullning / belægning af kødboller
- 1/4 kop frisk revet parmesanost, eller god kvalitet parmesanost
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 1 stort æg
- 1/4 kop
- mælk eller lys creme
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 350 F. Læg en stor gelérulle eller en bage- eller stegepande med folie og sæt et kagekøleholder i panden.
- Sprøjt stativet let med nonstick madlavning spray .
- Kombiner bøf, 1/4 kop brødkrummer , Parmesanost, salt, peber, æg og mælk. Bland, indtil ingredienserne er godt blandet.
- Sæt 3 spiseskefulde brødsmuler i en tallerken eller lavvandet skål.
- Form jordbundsblandingen i kødboller omkring 3/4 til 1 ounce i vægt eller omkring 1 til 1 1/2 inch i diameter. Rul i brødkrummerne for at belægge let.
- Arranger kødboller på stativet og bages i 30 til 35 minutter, eller indtil de er kogte igennem og brunet.
- Denne opskrift gør omkring 2 dusin kødboller.
Nogle få tips til kødbold:
- Jeg bruger min stativblanding med padlevedhænget til at blande kødkød til kødløg eller kødboller. Eller læg ingredienserne i en fødevareopbevaringstaske, forsegl det og bland det uden at gøre dine hænder beskidte.
- Bland kødblandingen godt, men overmix ikke eller overarbejde blandingen, eller kødbollerne bliver for pakket og tætte.
- Latex eller andre plastikhandsker kan også bruges til at blande meatloaf, og de er en fantastisk, no-messig, nøgleformet måde at forme kødboller på.
- Fugtning af hænderne med lidt vand, mens du arbejder, hjælper også med at holde kødboldblandingen fra at stikke til dine hænder.
- Hvis du ikke har en skala til at måle kødbollerne, rull kødblandingen i lange logfiler omkring 1 1/2 tommer i diameter. Skære kødboller i 1 1/2-inch længder og form dem derefter i bolde.
Flere Meatball Opskrifter :
Spicy Chile Meatballs Med Grill Sauce, Langsom Komfur
Lean Turkey Meatballs
Favorit Meatballs
Crockpot Spaghetti og kødboller
Familie kødboller
Svenske kødboller
Marias italienske kødboller
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 317 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Natrium | 233 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 31 g |