Påske Meatloaf Opskrift

Påskekødflødet er populært blandt tjekkere, slovakker, slovenere og bohemere, og i nogle regioner går det ind i madkurven for at blive velsignet på hellig lørdag eller påske morgen.

Denne velsmagende skål er kendt som tjekkisk sekana (fra ordet til "hakket"), slovakisk sekanice og slovensk polnina , og er lavet forskelligt af hver kok.

Nogle koger kødet først og slip det derefter. Andre hugge det røde kød, men grind det ikke. Det afhænger af regionen og familiens præferencer. Nogle opskrifter kalder op til 18 æg.

Dette er en simpel men velsmagende opskrift og ligner meget på slovensk skinke.

Her er et større billede af påske Meatloaf.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 pund kalvekulder, fedt fjernet, skåret i meget små stykker, men ikke jordet
• 3/4 pund svinekød skulder, fedt fjernet, skåret i meget små stykker, men ikke jordet
• Salt og peber efter smag
• 2 store æg
• 3 uaktuelle ruller eller 4 skiver forældet brød
• 3/4 kop mælk
• 1/2 kop tærte bacon
• 1 stor løg, hakket
• 1/2 kop smeltet svin eller baconfedt
• 1 kop lager valg

Hvordan man laver det

1. Bland i en stor skål sammen 1 1/2 pounds hakket kalvekød, 3/4 pund hakket svinekød, salt og peber efter smag og 2 store æg.
2. Sug 3 bedøvede ruller eller 4 skiver forældet brød i 3/4 kop mælk og klem næsten tørt. Hæld brødet og tilsæt til kødblanding med halvt (1/4 kop) af den tærte bacon. Stej den resterende 1/4 kop bacon med 1 stor hakkede løg, indtil den er karameliseret, men ikke brændt. Kold helt.

1. Tilsæt til kødblanding og bland grundigt. Steg en lille del af blandingen op og smag den for at sikre, at den er krydret korrekt. Foretag eventuelle tilpasninger til resten af ​​blandingen.
2. Opvarm ovnen til 350 F. Form kødblandingen i en brødform og bagefrit i en stegepande eller i en 9x5-tommers brødpande anbragt på et bageplade for at fange enhver dryp. Baste top af meatloaf med smeltet svinefedt eller baconfedt.
3. Bag 1 til 1 1/2 time eller indtil kødtermometer registrerer 185 grader. Tilføj lager, efter behov, basting ofte.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	423
Total fed	22 g
Mættet fedt	8 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	261 mg
Natrium	380 mg
Kulhydrater	8 g
Kostfibre	1 g
Protein	45 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)