Har du nogensinde drømt om at vågne om morgenen til en stak af gyldne, fluffy lette vafler? Gør den drøm til virkelighed med denne super nemme glutenfri make-ahead vaffelopskrift. Vågn op om morgenen til lækre vafler uden næsten lige så meget arbejde at forberede.
Disse glutenfri glutenfri belgiske vafler er meget nemme at lave og ekstraordinært let og skarpe.
Smeten er tilberedt natten før, så alt hvad du skal gøre om morgenen er varmen grillen og kog indtil den er gylden og sprød.
Hold et parti af smeten i køleskabet for en hurtig, lækker ævle, når som helst du har et trang.
Top disse glutenfri vafler med frisk frugt eller hjemmelavet blåbærsauce. For en ekstra overbærende behandling, dryss med smeltet mørk chokolade og køligt flødeskum.
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper mælk (eller din yndlings mælk erstatning)
- 1 pakning tørgærgranulat
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1/2 kop smør (1 stav)
- 2 kopper Glutenfri Pantry "Favorite Sandwich Bread Mix" (eller din yndlingsfri glutenfri melblanding)
- 2 æg (slået)
- 1/4 tsk bagepulver
- 2 tsk glutenfri vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Varm mælk og smør i en medium gryde over lav varme, indtil smørret smelter.
- Når mælk og smør er lunken (105 °), tilsættes tør gær og sukker til mælken og lad sidde, indtil gæren er boblende, ca. 5 minutter.
- Hæld væsken i en stor beholder med et tætsluttende låg (jeg bruger en 1 liter krukke).
- Tilsæt salt og glutenfri melblanding. Rør med en visp indtil smeten er glat.
- Tæt godt og opbevares ved stuetemperatur natten over (køles ikke).
- Når du er klar til at lave vaflerne, forvarm vaffelgryde, rør i det slagne æg, bagepulver og vanille.
- Hæld omkring 1/2 kop smeten på grillen (eller nok til at dække overfladen) og bages til gylden.
- Opbevar ubrugt smør i køleskabet i op til 3 dage.
Tips:
Hvis smeten løber over i gitteret, tilsættes en lille mængde glutenfri melblanding for at tykte smeten (1 spsk ad gangen).
Denne opskrift kan laves ved hjælp af en hjemmelavet glutenfri melblanding. Tilsæt 1 tsk xantangummi til smeten, hvis du bruger en hjemmelavet blanding.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Redigeret af Stephanie Kirkos, juli 2016
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 276 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |