Denne krydrede tamale tærte er en klassisk kombination af krydret kød, tomater og majs med en ostagtig majsmel-topping. Gryden er krydret med løg, paprika, hvidløg, chili pulver og modne oliven.
Ikke alene er dette en nem forberedelse, det er super nemt på budgettet.
Gryden er stor nok til seks hjertelige portioner. Tilsæt en salatssalat, kogte bønner eller bønner til en tilfredsstillende middag eller server den med let mexicansk ris .
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund magert oksekød
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 1 til 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop hakkede grønne paprika
- 2 dåser (14,5 ounce hver) ternede tomater
- 1 kan (11 til 15 ounce) helkorns majs, drænet
- 2 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk chili pulver
- 1/4 tsk peber
- 1/2 kop gul majsmel
- 1 kop vand
- 1/2 kop skivede modne oliven
- topping:
- 1 1/2 kopper mælk
- 1 tsk salt
- 2 spsk smør
- 1/2 kop gul majsmel
- 1 kop makuleret cheddarost
- 2 æg, let slået
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Smør en 2 1/2-kvart eller 9-for-13-for-2-tommer bagning skål.
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt oksekød og kog, omrør, indtil oksekød ikke længere er lyserøde.
- Tilsæt hakket løg, hvidløg og paprika; kog i 2 minutter, eller indtil bare bud.
- Hæld overskydende fedt ud.
- Rør tomater, majs og krydderier i jordbundsblandingen og lad dem simre i ca. 5 minutter længere.
- Bland 1/2 kop majsmel med 1 kop vand. Rør i jordbundsblandingen i stegepanden. Dæk og kog over lav varme i ca. 10 minutter.
- Tilsæt de skivede oliven til oksekødsblandingen og omrør for at blande grundigt.
- Hæld oksekødsblandingen i den tilberedte bageplade. Sæt til side, mens du laver topping.
- I en medium kasserolle, varme 1 1/2 kopper mælk med 1 tsk salt og smørret. Når mælken er varm, men ikke kogning, rør den gradvis i 1/2 kop gul majsemel. Fortsæt madlavning indtil fortykket, omrøring konstant.
- Fjern fra varme og rør, tilsæt derefter ost og slagne æg. Rør for at blande.
- Hæld toppen rundt om gryden.
- Bages i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter.
Ekspert Tips
- Brug mexicansk eller fiesta-stil majs med peber i stedet for hele kernel majs.
- I stedet for tomater med tomater skal du bruge sødt chili-stil, stuvede tomater eller brandbrændt.
- Lav din egen hjemmelavede chili pulver krydderurter blanding. Kombiner 1 tsk hver af hvidløgspulver og malet spidskommen og 1/2 tsk hver eller cayenne peber, tørret blad oregano og paprika.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 541 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Natrium | 1.501 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 38 g |