Asparges med Creamsauce

Frisk asparges er let sauced med en velsmagende, cremet sauce. Saucen er krydret med lidt citronsaft og Dijon sennep.

Du kan holde det enkelt, eller du kan tilføje noget skinke til saucen. Jeg kan også tilføje skiver med hårdkogt æg.

Se også
Simple Brændt Asparges i 10 minutter

Hvad du skal bruge

• 2 pund friske aspargespyd
• 1 spsk smør
• 1 1/2 spiseskefulde mel
• 1/2 kop kylling bouillon
• 1/2 kop halv og halv
• 2 spsk Dijon sennep
• 1 tsk citronsaft
• 1/4 tsk peber
• 1/2 kop kogt tærte skinke, valgfri
• hårdkogte æg, valgfri

Hvordan man laver det

1. Klap af hårde ender af asparges. Kog asparges, dækket, i en lille mængde kogende vand i 6 til 8 minutter eller indtil skarp-tender. Dræne. Ordne aspargespyd i serveringsskål og hold varme.
2. Smelt smør i en lille gryde over lav varme; Tilsæt mel, omrøring indtil glat. Rør gradvist i kylling bouillon og halv og halv. Tilsæt skinke, hvis du bruger. Kog, omrør hele tiden, indtil den er fortykket og boblende i ca. 1 minut. Pisk i sennep, citronsaft og peber.

1. Om ønskeligt arrangeres skiver hårdt kogte æg over asparges. Sked saucen over asparges. Server med det samme.

Flere opskrifter

Asparges au Gratin

Scalloped Asparges Med Cheddarost Sauce

Aspargesquiche

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	113
Total fed	5 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	11 mg
Natrium	317 mg
Kulhydrater	13 g
Kostfibre	3 g
Protein	5 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)