Dette fugtige ferskenbrød er en glimrende måde at bruge friske ferskner på. Jeg tilføjede nogle ferskenlikør til brødet, men ferskennektar kan erstattes.
Brødet er lavet med smør og aromatiseret med jord kanel. Server dette lækre ferskenbrød med blødgjort smør eller flødeost. Se tipsene til en let ferskenflødeostspredning.
For en smuk finish overlapper nogle ferskener til batteren, inden du bager og drys med kanel sukker.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper fersken (friske og terninger)
- 1/4 kop ferskenlikør (eller ferskennektar)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 1 kop sukker
- 3 store æg
- 2 3/4 kopper universalmal
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 1/2 tsk kanel
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør og mel en 9-til-5-ved-3-tommers brødpande.
- Sæt tærte ferskner med likør eller ferskennektar, indtil fersken er øm, ca. 5 til 8 minutter. Fjern fra varme, tilsæt vanilje og sæt til side.
- I en blandeskål, fløde smør og sukker. Tilsæt æg, en ad gangen, blander godt.
- I en anden skål kombineres mel, bagepulver, salt, bagepulver og kanel. Tilsæt tørre ingredienser til den kremede blanding, skiftevis med ferskenblanding. Bland bare indtil blandet.
- Spred smør i den tilberedte brødpande. Bages i den forvarmede ovn i ca. 55 til 65 minutter, indtil et tandstikker indsat i midten af brødet kommer ud rent.
- Cool på et stativ i pande i 10 minutter; fjern for at afkøle helt.
Ekspert Tips
Peach Cream Cheese Spread: I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå en 8-ounce pakke af blødgjort flødeost med 1/4 kop fersken bevarer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 257 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 313 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |