Dette er en let makaroni og ost opskrift med en smag twist. Røget cheddar giver denne makaroni og ost en unik røgfuld smag, og en lille proces amerikansk ost holder det glat og cremet. Jeg toppede macaroni og ost gryderet med brødkrummer (billedet), men lad det være at udelade topping eller top det med ekstra shredded cheddar ost.
Opskriften er let fordoblet til 6 til 8 personer, afhængigt af om du serverer det som hovedret eller sideskål.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce albue macaroni (ubehandlet)
- 4 spsk smør
- 1/4 kop mel (universal)
- 1 skarp teskefrit salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1 tsk tør sennep
- 2 kopper mælk
- 2 kopper (8 ounce) Cheddarost (røget, strimlet)
- 1 kop (4 ounces) amerikansk procesost (strimlet eller terninger)
- Til topping:
- 1 kop bløde friske brødkrummer
- 2 spsk smør (smeltet)
- Dash af jord sød paprika
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør let en 2 til 2 1/2-kvarts bageplade.
- Kog macaroni i kogende saltet vand efter emballagen. Tøm og skyl kort sæt til side.
- I en stor gryde over medium-lav varme smelter smør; Tilsæt mel og rør indtil blandet. Rør i salt, peber og sennep. Rør gradvist ind i mælken og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil blandingen er fortykket. Rør oste til smeltet og glat. Tilsæt makaronerne og omrør for at blande.
- Skyll macaroni og ost blandingen i den tilberedte bageplade.
- Kombiner brødkrummer og smeltet smør, kaster til kappen godt; drys over makaroni-blandingen. Skynd let med paprika.
- Bages i 25 minutter, eller indtil brun og boblende.
Tips og variationer
- Tilsæt terninger med skiver eller smuldret bacon til ostesausen til en stor hovedretskål.
- Slip brødkrumbens topping og toppen med en ekstra 1/2 til 1 kop strimlet cheddarost. Drys med paprika, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 512 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 1.108 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 22 g |