Kosher Easy Mushroom Cream Sauce (Mejeri) Opskrift

Denne enkle svampekremsausopskrift kommer hurtigt sammen og gør en alsidig accent til pasta, polenta eller ristet fisk.

Jo mere smagfuldt svampe, jo mere smagfuldt sausen, så undgå hvide svampe og vælg i stedet for sorter som shiitake , portobello eller cremini eller vilde svampe som maitake eller kantelerelle - eller, endnu bedre, brug en blanding af dine yndlings svampe.

Du kan også øge smagen af ​​saucen ved at tilsætte et stænk hvidvin eller et par fed hvidløg eller skalotteløg til gryden sammen med svampen. Friske hakkede urter, såsom basilikum, græsser eller oregano ville også være gode accenter.

Hvad du skal bruge

• 2 ounce / 50 g usaltet smør
• 2 til 3 mellemløg (skrællet, trimmet og meget tyndt skåret)
• 1 pund / 500 g friske cremini svampe (eller blandede vilde svampe, renset, trimmet og skåret)
• 1 kop tung fløde
• Sea eller kosher salt (efter smag)
• Friskmalet peber (efter smag)
• Valgfri: 1/4 kop friske basilikumblad (skåret i chiffonade)

Hvordan man laver det

1. I en hollandsk ovn eller stor, dyb stegepande sat over medium varme smelte smørret. Når det begynder at skumme, tilsæt løgene. Saute indtil blød og gennemskinnelig, ca. 5 minutter.
2. Tilsæt svampene til panden og rør. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil svampene blødgør og begynder at frigive deres saft ca. 5 minutter. Fortsæt med at lave mad, sauttere oftere, indtil det meste af væsken i panden koges væk.

1. Hæld langsomt i fløden og rør om for at kombinere med løg og svampe. Fortsæt med madlavning over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil saucen fortykker lidt, ca. 2 til 3 minutter mere.
2. Sæson til smag med hav eller kosher salt og friskmalet peber. Lige før servering, rør i den valgfrie basilikum, og reserver lidt for garnering.

Gør det et måltid

Omsmykke sæsonbetonede smagsoplevelser ved at servere denne champignonkremsauce over langsomt ristet eller broiled laks . Server fisken med stegt blomkål med karry eller grønne bønner med pekannødder og datersirup . Nyd med et glas hvidvin og noget crusty brød. Til dessert tilbyder du forfriskende let citronsorbet, sammen med friske bær og gammeldags valmuefrøkager .

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	238
Total fed	22 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	65 mg
Natrium	227 mg
Kulhydrater	8 g
Kostfibre	3 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)